[食譜] 鮭魚炊飯 & 焦糖烤鮭魚 & 起士南瓜
圖文網誌版
http://yumekanau.pixnet.net/blog/post/156837129
參考了LC鍋 FB 食譜做法
剛好我家的鍋也一模一樣，就馬上跟著做了
我稍微改了一下材料，原食譜是用鮭魚片一片，我用了半片，其他幾乎都一樣
材料:
鮭魚片1片
米2杯
水2杯
醬油1/2茶匙
味醂1/2茶匙
海苔絲少許
生薑1片
作法:
1.白米2杯洗淨後加入2杯水，薑切絲備用。
2.開中小火先將米水煮滾，開蓋放入鮭魚片淋上醬油，味醂並撒上薑絲，蓋上鍋蓋。
3.轉小火煮滿6分鐘後關火續悶10-12分鐘，期間不能開蓋。
4.時間到開蓋後攪拌並將鮭魚切碎在米飯中，灑上海苔絲即完成。
但是我這次在第三步驟時，忘了調計時器了XD，導致飯有煮的有點鍋巴有點乾了
但還是很好吃，米飯中有鮭魚的香氣
但是想想這第二天拿來做炒飯，一定很好吃哦
另外半片的鮭魚，我參考矽谷美味人妻的書10分鐘幸福廚房
第31頁 焦糖炙烤鮭魚排
網路食譜連結
真得好簡單，而且只要只要烤在烤箱烤就完成了 甜甜鹹鹹的味道，真是我們家喜歡的味
道
材料:
鮭魚(手掌大)一片
醬油:1小匙
黃砂糖:1小匙(我用2號砂糖)
米酒:1小匙
鹽:1/2小匙
黑胡椒少許
做法:
1.洗淨擦乾的鮭魚放在舖好烘焙紙的烤盤上，雙面淋上米酒、醬油、鹽、及黑胡椒
2.朝上的那面，舖滿黃砂糖，與鮭魚結合，以220度烤12-15分
今天雖然只用一片鮭魚
但是完全不能浪費哦，鮭魚皮很油，但是卻很營養，有豐富的魚油
所以我先把魚皮的油先逼出來
用魚油來煎南瓜
煎好後，放上起士，再撤點芝麻就完成了
簡單又營養
鮭魚的小小骨頭，就拿來熬湯吧，增加湯的風味
鮭魚味噌什錦湯
今天把鮭魚完完整整的使用完畢，一點都不浪費
感覺好像有學到「多謝款待」的始末料理的精神了
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