[問題] 蔥油餅怎麼沒什麼蔥味?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (ben)時間12年前 (2014/07/17 21:25), 編輯推噓3(415)
留言10則, 7人參與, 最新討論串1/1
不好意思,打擾大家一下,因為這個問題已經困擾我很久了,我也不知道到底該怎麼辦? 我想賣蔥油餅,但是我做出來的蔥油餅沒有什麼蔥味,煎好聞也沒什麼蔥味,更別說吃了 餅之後,就好像在餅裡面夾著蔥一樣,簡單說就是餅的蔥味沒出來,請問是怎麼回事呢? 我蔥已經夾滿多了,裡面的層次打開來看,蔥是不少了,但是就是沒什麼蔥味? ps:我做的蔥油餅裡面是有層次的,該不會有層次的蔥油餅蔥味都被裡面層次的麵粉吃 掉了吧?@@ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.195.23 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1405603550.A.30B.html

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你蔥沒爆那來的味道
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07/17 22:23, , 2F
油溫不夠高
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哈哈 蔥沒有爆香 哪來的味道啊 推一樓 XDDD
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蔥油餅台灣有客可以上 想做生意起碼學一下吧
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試試看蔥花先用點鹽抓過
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蔥的品種也有差啊...
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品種+1
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蔥花有用鹽抓過了,但是還是沒什麼蔥味
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會不會我蔥放太少了?三星蔥和南部蔥的蔥味差很多嗎?xx
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刺蔥
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文章代碼(AID): #1JnyxUCB (cookclub)
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