[食譜] カラフトシシャモ丼 (柳葉魚蓋飯)
做給女朋友吃的柳葉魚丼
http://goo.gl/rJH0EL
便當盒，大創39元
柳葉魚，有點失敗 (鮮嚮家，一大包99元)
解凍後用薑醃過
以減少腥味
再用自製蒲燒醬泡一下
味醂、米酒、魚露(或醬油)等量
加入少許蜂蜜和麥芽糖(兩者可用砂糖代替)
加熱到全部溶解、沒有酒味為止
烤箱設定150度烤15分，烤完後再泡一下蒲燒醬，翻面再烤10分鐘
完全不夠硬，整個軟趴趴的，也很濕
蜜汁柴魚，柴魚一包10元
醬油、味醂少許，加熱，熱到沒酒味就差不多了
加入蜂蜜、麥芽糖(兩者可用砂糖代替)
很快就黏黏的，加入柴魚片拌勻，最後再撒點熟芝蔴
兩人份量剛剛好
蝦子 (50元8隻) 剔去沙腸後
用水燙到變紅即可，千萬別燙過頭，燙完再剝殼
酸筍 (一罐32元) 用現成罐裝的
更正是黃金魚卵，(鮮嚮家，一大塊99元)，直接切片，免烹調，可惜刀子有點鈍
本來想加五味章魚，但考量到日式沒有五味醬，所以就沒加
其實蜜汁柴魚也不算和風
第一次做丼飯，請各位踴躍發言，不吝指教
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.85.115.177
推
07/18 22:01, , 1F
07/18 22:01, 1F
包裝上寫金槍魚，難怪Google後圖片都不一樣
請問正確的名稱
推
07/18 22:08, , 2F
07/18 22:08, 2F
感謝關鍵字，原來是鯡魚卵
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07/18 22:21, , 3F
07/18 22:21, 3F
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07/18 22:21, , 4F
07/18 22:21, 4F
難怪，形狀看起來不自然，以前就好奇怎麼有魚長這樣，原來是組合的
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07/18 22:38, , 5F
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家樂福的蝦子，價格應該是記錯了，修一下
推
07/19 12:58, , 6F
07/19 12:58, 6F
有心嗎？會害羞啦，感謝稱讚
順便請fr大推薦蔬菜，和風的菜好難選
推
07/19 16:49, , 7F
07/19 16:49, 7F
燙熟後涼拌嗎？
※ 編輯: nekoni (219.85.115.177), 07/20/2014 20:48:15
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