[問題] 多加一層底的不鏽鋼鍋

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (@UCSB)時間12年前 (2014/07/19 15:47), 編輯推噓3(306)
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http://24h.pchome.com.tw/prod/DEAW74-A82900706 如圖 像這樣的鍋子 底部是多加一層黏(?)上去的 有次去逛hola 一個櫃姨跟我說這種鍋子不好 要買一體成型 整個鍋子都很厚的 我本以為這是比較便宜的鍋子才會這樣 但在pchome上研究了一下後 發現同樣WMF 貴的鍋子也是有加底的 這樣的鍋子有什麼不好的地方嗎? 請鍋具達人們解惑! 謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.5.34 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1405756023.A.EB2.html

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印象中加熱比較不均勻,WMF有分等級,是不是看到比較低階
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如果平底鍋只當煎鍋用 底部加鋁跟全部加鋁的差別不大
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櫃姨說的對,如果是夾銅的那更貴了。
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基本上不會是加鋁 加不鏽鋼居多 自己的經驗是不太影響使
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用 頂多是預熱慢一些些 反而在保持溫度上效果較好
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家裡以前有一只這種平底鍋,也不便宜,後來有次不小
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心乾燒,它的底跟鍋子就分離了..
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多黏的一層只有外殼是不鏽鋼 裡面是銅鋁那類導熱好的材質
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夾鋁會藏起來 夾銅就會秀出來 賣很貴 http://goo.gl/b3BdWD
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文章代碼(AID): #1JoY9two (cookclub)
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