Re: [問題] 安全的小家庭自用油品?

看板cookclub (烹飪DIY)作者PONPON1012 (朋朋)時間11年前 (2014/09/14 14:52)推噓10(10推 0噓 9→)

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※ 引述《igod (igod)》之銘言： : 剛好之前在costco買的橄欖油到期了(小家庭根本用不完阿) : 最近又有地溝油事件,對台灣企業信心完全掃地 : 所以想買國外進口的油,不知大家是否有推薦的油品?? : ps.小家庭不油炸,多炒青菜與煮湯~ : 感謝~ 這幾年我開始自已做飯吃，開始去逛傳統市場忘記多久前，有一次去買豬肉，習慣就叫老闆幫我去掉肥油的部分老闆邊去邊跟我說:現在人都不吃豬油，說心血管疾病去買外面的油，那都不知道加了什麼，其實自已炸油最健康啦~ 植物油吃多一樣生病，豬油吃的量少也很健康我聽完後覺得有理，就問老闆如何自己練油，開始我的自製油品人生嗯~時間咻一下就到了去年的假油，我整個覺得肉攤老闆先知最近，我根本覺得老闆是神 XDXD 回到主題，我目前集油方法有下列幾種 1.去買肉時，買塊豬油或雞油，直接放到鍋裡，小火乾煎源源不絕的油就冒出來了(第一次整個嚇到，原來吃一小口肥肉其實油這麼多) 再把油放集到乾淨容器冰起來，但缺點是我用量少，吃很久怕壞掉加上要挖很麻煩 2.煮雞湯排骨湯魯肉等等，會冒出一堆油，我以前就是放涼後撈起來丟掉現在只是把這些打撈起來的油收起來，不過這種我會在一個星期內用掉 3.這方法是我現在最常用的方法了把各種收起來的脂肪，像是肉邊去下來的油，或是買一塊豬油也好全部切成一小塊一小塊，攤平放冷凍，要用時取一小塊(黏在一起就剪一塊) 先丟在鍋裡煎一煎，冒出油後再下菜炒，新鮮又方便，但用量大的人可能就不適合大概就這樣子，我已經好久沒買油了XDXD 而且這次爆出餿豬油事件，我的感想是，台灣吃超多豬油的啊~~~啥都能放 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.183.183 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1410677537.A.704.html

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cute12

09/14 14:54, , 1^F

09/14 14:54, 1^F

可是除非吃素，不然你豬肉都吃了，吃一口豬肉裡面也是有豬油的>''< 其實自製油品不一定好事，過程中怕不知道過氧物產生，也有保存問題但現在的油品真的讓人很不放心我會自製主要也是用油量少，常常買一罐用到過期還用不完 ※ 編輯: PONPON1012 (220.135.183.183), 09/14/2014 15:02:59

推

clotilde

09/14 15:55, , 2^F

09/14 15:55, 2^F

→

potionx

09/14 16:11, , 3^F

09/14 16:11, 3^F

推

btfy

09/14 16:24, , 4^F

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