[器具] KENWOOD全能料理機KMM020

看板cookclub (烹飪DIY)作者quapa時間11年前 (2015/03/10 14:00)推噓3(3推 0噓 5→)

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http://coookies.pixnet.net/blog/post/33236179 烘焙真的是一條不歸路從一開始踏入麵包機開始陸續添購AO、BOSCH 感覺越玩越大才能滿足對烘焙料理的野心事實上因為層出不窮的食安風暴讓原本不下廚的現代人開始動手自己來手作從材料開始就可以自己把關因此好的食物調理機是必要的可以讓許多繁瑣的工作變得事半功倍有一台好的機器幫忙會讓你對烘焙料理更有動力但是現代人廚房都不大如果可以把食物調理機和攪拌機結合在一起就更能有效利用廚房空間所以我之前才會添購德國bosch多功能攪拌機許多朋友看我分享之後對這樣的機器有興趣但是苦於台灣bosch沒有代理攪拌機不方便購買而且電壓是220v 對於要重新拉線既麻煩又困擾希望我可以推薦110v的多功能攪拌機有幸在各界貿易的邀請下參加這次KENWOOD全能料理機KMM020體驗會讓我對於這台機器有了解的機會也提供大家一個參考這次的活動在手邑生活創作空間舉行這個烘焙教室裝潢可愛而溫馨還看到了一支我愛的turk 剛到達時看到這麼多台KENWOOD在眼前實在好興奮實機看起來比我的Bosch大許多感覺比較耐操機身是全金屬的所以重達9.7kg 對於攪拌麵糰這方面比較有力 304不鏽鋼調理盆有6.7L大容量配有塑膠蓋防濺不僅機器本身比bosch大就連4支基本配備攪拌棒都比bosch大一號這是獨家的不鏽鋼K字型攪拌桿能把食材拌勻至需要的黏稠度例如水餃內餡就很適合機器上方有兩個馬達接口分別為中速和高速連接所需要的配件使用今天請到的老師示範兩道料理分別是翠綠蘿蔔豆腐蓉以及用甜菜根及菠菜製作水餃皮因此可以看到幾個配件的實際操作首先老師利用食物處理器這個配件把燙熟的青豆仁打成泥最讓我驚豔的是這個蔬果榨汁器配件它能夠直接把渣汁分離可以參考官網影片有這個真的很方便可以省去濾渣這個麻煩的動作再來是用我最想看的打麵糰部分製作水餃皮 KENWOOD的不銹鋼麵團勾設計有點不太一樣配合獨有的行星軌跡攪拌法可以快速把麵粉和水混和並且迅速成團而且KENWOOD有一個比bosch還棒的地方是攪拌勾是可以隨著材料多寡調節高低材料少時攪拌勾可以降下一點避免打不到材料這點設計得很好成團後可以發現缸底很乾淨表示材料都有攪拌到不黏缸再來就是看壓麵機配件的操作有8段可調讓麵皮變得很薄都沒問題有壓麵機製作水餃皮真的是快速又方便最後看到實際操作的配件是絞肉機我當時購買bosch就是為了絞肉機配件可以在家自己絞肉確保肉的品質而且乾淨絞肉機配件也比我的bosch大而且連上片盛裝肉塊盤都是不鏽鋼配件都可以拆開來洗可是要保持乾燥避免生鏽今天整場參加下來對KENWOOD的表現很滿意 KENWOOD的特色就是堅固而耐用可惜的是沒有製作麵包麵糰的實作所以關於多久出現薄膜筋度這方面比較沒辦法給意見不過KENWOOD的金屬機身和獨特攪拌勾我想應該會表現不錯活動結束後我特地留下來詢問經理 KENWOOD最多可以攪拌到2.1公斤的麵團蛋糕方面最多可以打到16個蛋白製作4.5公斤的蛋糕可以符合製作量大需求的人喔！如果你同時需要攪拌機與食物調理機這台是不錯的選擇 KENWOOD多達20種以上配件配件方面是可以慢慢添購的以長久且多方面使用來看，這是一台好機器！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.18.207 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1425967204.A.F63.html