[問題] 福橘怎麼料理?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (破魔の曙光、雪霞の神狼)時間11年前 (2015/01/30 00:43), 編輯推噓4(4012)
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家裡院子有種一顆結滿樹的小福橘 看起來很漂亮 可是果汁很酸.. 掉滿地看起來頗可惜 請問福橘能做什麼料理或加工嗎?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.44.230.92 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1422549812.A.C77.html

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我香港的婆家會把他們像醃酸梅一樣用鹽醃起來?
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然後可以拿汁跟果時泡溫熱水來喝 說化痰解嗽
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我喝過 就很像陳皮味 囧 香港人過年好像會擺這種橘
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的盆栽(就新鮮一小盆上結很多果) 然後每年過年後拿那
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整顆醃嗎 我有拿果肉煮果汁過 會苦. 可能是籽(沒去籽
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個盆栽作成鹽醃橘子 (不知到是不適只有我婆家這樣)
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對 是整顆 拿出來就看起來是整顆的樣子 飲用才壓碎
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我看到是整個泡在醃汁裡面 已經變成褐色的 但有橘子味
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整顆不會很苦嗎 我煮果汁超苦 吃果肉還不會
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我吃不覺得耶 就像陳皮湯 會不會是婆家有怎樣去澀味?
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油封呢?
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是不是像類似鹹檸檬的做法?
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最近非凡360行向前衝才有一集介紹客家橙醬的做法..
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介紹得很仔細.. 有時間可以估狗來看...關鍵字不好找..
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一樓: 香港的原住民是客家人所以很多習俗像台灣客家人
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摘個幾顆壓碎丟熱綠茶裡喝
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