[問題] 急徵必殺技…讓肉醬變成美味又下飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (Peil)時間11年前 (2015/03/12 17:04), 編輯推噓13(13013)
留言26則, 17人參與, 最新討論串1/1
3個女人…僅憑著一份口述手抄食譜, 大膽買了2斤肉, 開始燉飯探險之旅. 2斤豬絞肉+1罐蕃茄罐頭+2顆紅蘿蔔+2個洋蔥+些許米酒+大蒜=>炒 炒完後,跟廚師的肉醬完全不一樣..顏色不同,味道也不同. 最後…3人六目相交,最後決定取出份量1/3改做"創意料理" ꀊ創意料理=剛才的肉醬+九層塔+迷迭香+醬油+糖+檸檬汁…拌飯 好險…還算可以入口. ꀊ現在很困擾的是, 剩下的肉不知該怎麼處理. 想請教版上的高手, 有什麼必殺技 可以很簡單的把那些肉救回來,讓他們變的很好吃,很下飯嗎. ꀊ謝謝. -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.6.247 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1426151057.A.783.html

03/12 17:16, , 1F
作香菇肉燥就解決了
03/12 17:16, 1F

03/12 17:17, , 2F
把九層塔換成月桂葉風味也不錯…
03/12 17:17, 2F

03/12 17:39, , 3F
加番茄醬拌ㄧ拌
03/12 17:39, 3F

03/12 17:40, , 4F
抱歉 我以為那些剩下的肉還沒處理 這樣不能作香菇肉燥
03/12 17:40, 4F

03/12 17:52, , 5F
再加番茄罐頭跟高湯燉久點當義大利肉醬吃
03/12 17:52, 5F

03/12 18:18, , 6F
買咖哩塊...
03/12 18:18, 6F

03/12 18:42, , 7F
義大利肉醬差不多吧 除了米酒好像是多餘的
03/12 18:42, 7F

03/12 18:53, , 8F
對耶 咖哩
03/12 18:53, 8F

03/12 19:28, , 9F
sorry 我不敢吃咖哩…有機會改成酸甜打拋豬嗎 謝謝
03/12 19:28, 9F

03/12 20:08, , 10F
也許做成千層麵吧 只是豬肉+米酒不保證好吃
03/12 20:08, 10F

03/12 21:27, , 11F
再加蕃茄(醬)、醬油、黑胡椒跟黑糖....
03/12 21:27, 11F

03/12 22:16, , 12F
要我就弄成義大利肉醬拌麵吃
03/12 22:16, 12F

03/13 01:27, , 13F
煮咖哩,會很好吃 再多加一點炒軟的洋蔥,也能加放牛絞肉
03/13 01:27, 13F

03/13 01:29, , 14F
抱歉沒看到不吃咖哩。多放點紅蔥頭跟大蒜,檸檬汁下重一點
03/13 01:29, 14F

03/13 01:45, , 15F
多加點醬油,糖也要再放一些,都慢慢加。最後下九層塔香菜
03/13 01:45, 15F

03/13 03:48, , 16F
加糖還有蕃茄醬
03/13 03:48, 16F

03/13 03:49, , 17F
作弊一點就是去買義大利麵醬再參下去,只是會越煮越
03/13 03:49, 17F

03/13 03:49, , 18F
多XDD
03/13 03:49, 18F

03/13 08:27, , 19F
已經有酸味(檸檬汁)應該只有做義大利肉醬的選擇吧
03/13 08:27, 19F

03/13 08:27, , 20F
買肉醬罐加在一起辦義大利麵就好了 咖哩要壓酸味有點難?
03/13 08:27, 20F

03/13 14:18, , 21F
再加兩罐蕃茄糊應該可以弄回義大利風味 XD
03/13 14:18, 21F

03/13 14:22, , 22F
或加辣椒魚露檸檬九層塔弄成泰式打拋豬?
03/13 14:22, 22F

03/13 19:09, , 23F
A)加水燉至蔬菜軟爛、B)加少許醬油、新鮮蕃茄丁、一些水
03/13 19:09, 23F

03/13 19:09, , 24F
煨一下,起鍋前灑點香油與香菜末做哨子澆頭。也許可以試
03/13 19:09, 24F

03/13 19:09, , 25F
03/13 19:09, 25F

03/14 15:32, , 26F
再買蕃茄醬先炒過+肉醬+紅酒+ㄧ兩片月桂葉下去燉?
03/14 15:32, 26F
文章代碼(AID): #1L0LQHU3 (cookclub)
文章代碼(AID): #1L0LQHU3 (cookclub)