[心得] 在北歐突然想念臺式蛋餅
總之這是一次思鄉的料理嚐試XD
圖片請見網誌版本：
http://goo.gl/qtYrsk
就日常飲食而言，
我不太會察覺我已經在北歐了。
最可能的原因是因為平常就還蠻常吃這些東西；
第二個原因，
我想是因為這邊的東西都很單純，
不太容易覺得膩、因為很好自行變化，
簡單來說，
加工食品反而很貴；
第三個原因是，
要吃好吃的中式料理時在很不容易，
所以還是回美食寶島臺灣在大啖中式料理吧！
但是，
我還是開始想念臺灣的食物了，
尤其是熱量高又沒營養的臺式早餐XD
當我在遙遠的北國看到以下影片的時候，
立刻決定當週去超市採購的時候，
一定要買能變出臺式早餐的食材。
壓死我想念臺式早餐的最後一根稻草如下：
FUNG BROS FOOD: Taiwanese Breakfast
https://youtu.be/0FZrClaK8cU
至於材料是什麼？
去了亞洲超市發現沒有現成的蛋餅皮，
又不想自己神農試百草似的在北歐用電爐煎麵糊，
因此，
我把歪腦筋動到種類繁多的墨西哥餅皮上XD
我選擇了芬蘭買得到的最薄全麥墨西哥餅。
不得不說芬蘭的墨西哥餅皮種類多又好便宜啊！
至於內餡，
除了蛋之外，
我買了辣椒起司來夾餡。
除了便宜之外，最重要的也是因為特別XD
搭配芝麻葉等生菜，
不只能當早餐，
還可以當午餐，
令人滿意。
重點是因為餅皮沒有像某些臺灣早餐店一樣有咬不斷的口感，
所以覺得非常好下嚥。
後來看到在芬蘭定居的臺灣友人用麵糊做蛋餅皮成功，
害我也開始躍躍欲試了XD
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