[食譜] 一口炸豬排便當

看板cookclub (烹飪DIY)作者shakecat (搖小貓)時間11年前 (2015/03/13 17:37)推噓1(1推 0噓 2→)

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http://twinklejapanshakecat.blogspot.jp/2015/03/blog-post_13.html 有圖無音樂網誌版 --------------------- 前陣子回台灣順便帶了幾塊鳳梨酥回日本給常去的肉店沒想到他們除了一直道謝說很好吃老闆還送我一整塊和牛牛排！！我跟小豬整個被老闆的大方嚇到鳳梨酥換和牛是哪招啦～誰說日本人都很冷漠呢？今天的一口炸豬排便當所使用的腰內肉當然也是從肉店購入沒有可怕的腥味拿來油炸也是美味無比地瓜條作法： 1.地瓜帶皮切條後稍微過水洗去表面澱粉，瀝乾水分。 2.160度炸5分鐘左右直到表面稍微膨脹後取出。一口炸豬排作法： 1.肉塊簡單用點鹽、白胡椒抓醃。 2.依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉。 3.170度油炸4~5分即可。先從無裹粉的地瓜開始炸可以保持油鍋清澈炸出來的豬排也比較漂亮喔！看醫生撰文建議地瓜連皮一起吃所以我也樂得偷懶炸出來顏色也漂亮何樂不為呢？而且挑到好地瓜根本什麼調味料都不用就這樣直接一根根地吃超唰嘴呦！！涼拌個小松菜和紅蘿蔔再捏幾顆胖嘟嘟的海苔飯糰今天也要懷著感恩的心把飯菜全部吃光光 -- https://www.facebook.com/Shakecat 搖小貓的日本美食手帳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 202.212.162.225 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1426239467.A.4F5.html