[食譜] 炒雜碎。便當菜
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不要誤會不是在罵人,冰箱裏永遠有剩下各一 小包不成氣候
的食材,常常為了消耗一小點,再去買了配合它的一大點,就這
樣沒完沒了.
最近清冰箱清得上癮了,今晚又有下飯菜了還兼明天的便當喔!
花枝丸先切片,再切長條,再切成小丁狀.
芹菜摘去葉子洗淨晾乾,切成小粒.
香菜切細末,辣椒切末.
碎蘿蔔乾泡洗水片刻(除些鹹味)
蘿蔔乾先入鍋乾煸(可除掉醃漬味)至略乾,先剷置鍋邊再放進絞
肉(肥肉不夠多就加一小匙油,否則就利用肥絞肉的油)炒熟,混進
蘿蔔乾,再入花枝丸丁一起翻炒,至香味出來嗆入醬油,胡椒粉,糖
,兩大匙水,煮至水份收乾.
加入芹菜珠,辣椒,香菜快速拌勻 ,滴入數滴麻油,起鍋囉!
材料 絞肉400g 花枝丸5粒 碎蘿蔔乾1大匙 芹菜 1小把 香
菜1小把 辣椒1條
調味料 醬油1大匙 胡椒粉適量 糖1小匙
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