[問題] 蛋糕澎不起來 問題在哪裡

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (是個呆子)時間11年前 (2015/04/15 16:58), 編輯推噓0(0012)
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這兩天在家做檸檬磅蛋糕 可是做了兩個都不會澎 都跟網路看到的成品長的不一樣 一般人的如果澎3公分起來 我的大概才一公分 想知道哪裡出了問題 可以給我一些意見嗎 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.181.7 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1429088337.A.62F.html

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配方 作法?
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http://ppt.cc/d0KN 我是參考這個做的
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模子是用一樣的嗎
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是的
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泡打粉變質失效了?
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作法跟配方完全一致嗎? 烤箱條件? 是要隔空抓藥嗎
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完全一樣 烤箱我是用bosch嵌入式烤箱
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預熱有確實嗎? 烤箱之前有沒有烤過其他糕點?
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如果材料都一樣只澎1/3難道是攪出筋?
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第一個步驟(奶油+糖)要打到奶油蓬鬆發白才可以。
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不是攪拌均勻就好。請搜尋『奶油打發』。祝你成功!
04/15 20:48, 11F

04/15 21:37, , 12F
隔空抓藥無誤 起碼也貼個照片
04/15 21:37, 12F
文章代碼(AID): #1LBYXHOl (cookclub)
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