[食譜] 紅燒牛肉湯/麵，屬於媽媽的愛心

看板cookclub (烹飪DIY)作者PennysHouse (Penny's House)時間11年前 (2015/04/17 02:09)推噓1(1推 0噓 0→)

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【紅燒牛肉湯/麵】★食譜：http://goo.gl/My3DQn 牛肉湯是我媽以前很常煮給全家吃的料理，以前讀書時我媽會叫我不要吃牛肉(說什麼書會讀不好 = = )，所以我媽每次都偷偷深夜的時候煮！真的超賊～～但我這個好鼻師，在樓上就可以聞到牛肉湯的香氣，所以等他們睡了我就會默默去吃幾塊，其實我的成績一項都還可以，真的太迷信了 XD 一開始偷吃還真的不敢偷吃牛肉 (哈哈)，只敢吃裡面的蘿蔔！(超俗辣) 後來偷偷吃了一塊，成績也沒多爛，就開始猖狂的大吃特吃，現在我和我妹如果回家，我媽就會燉一鍋給我們吃，這還真是家裡的好滋味。為了母親節的到來，特別獻上此食譜給所有台灣的母親，因為紅燒牛肉湯，正是我母親為了兒女所做一道愛心料理。 (我不會說其實她自己想吃才煮的~) ★食譜：http://goo.gl/My3DQn 然後一開始是燉給我和我妹吃，我男友跟我回家吃到也愛上了！！所以開始換我煮牛肉湯～　原來這就是傳承的意味。食材：好市多牛肋條 5條 (約半包) 紅蘿蔔1條 (約450g) 洋蔥1顆薑片適量蔥 1-2根蒜頭 6瓣豆油伯辣豆瓣醬 2-3大匙 (不吃辣就改用一般豆瓣醬) 豆油伯缸底醬油 1杯糖 2匙米酒 1杯滷包 1包步驟： 1.先將牛肉退冰，整條用熱水燙過，拿起切塊。 2.(如果你是鐵鑄鍋，就一鍋到底) 起油鍋爆蔥薑蒜，要有點微焦恰恰的感覺才香。 3.丟入牛肉、豆油伯辣豆瓣醬、糖一起拌炒。 4.加入洋蔥和蘿蔔塊拌炒。 5.倒入開水、滷包、醬油、米酒，小火慢燉，大約1小時20分就完成了！（中間可開蓋去除油/渣，或是把燉爛的蔥挑起。）如果你要吃麵就起一鍋鹽水煮麵 (水要加鹽巴，才不會麵都沒味道。) 最後記得加點小白菜一起燙，營養健康 ! -- Penny's House 這是一個充滿菜香味的地方。 https://www.facebook.com/pennyanita3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.199.246 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1429207769.A.0C3.html

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fool0629

04/17 21:55, , 1^F

04/17 21:55, 1^F

滿多人問這點，其實我滷包隨便買的，去全聯應該也有，就買那種控肉有八角的滷包，一包大概10-20元都有 :) ※ 編輯: PennysHouse (114.37.158.25), 04/20/2015 00:28:12