[心得]微波版偽清蒸鯛魚片-輕鬆吃到魚鮮美味

看板cookclub (烹飪DIY)作者winnini (活在自我的小小世界)時間11年前 (2015/04/15 22:19)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文網誌:http://emmatsai0203.pixnet.net/blog/post/60534742 ---以下純文字貼上--- 中午吃太多肉了，晚餐不想煮肉類主菜，這時冰箱常備的鯛魚片就能派上用場! 這道菜沒有油煙，用微波爐就可以完成。微波爐是我最常使用的廚房家電，只給我一台微波爐，我可是有信心變出一桌菜唷~也推薦廚房常備一把料理用剪刀，剪蔥薑蒜等佐料非常的方便，常常是不用動到砧板菜刀，一把剪刀就能輕鬆做料理:) 食材: (1)鯛魚片一片 (2)蔥適量 (3)薑適量 (4)鹽巴1/3匙(鹽罐用的湯匙) (5)醬油2/3大匙 (6)米酒1大匙 (7)水2大匙 *註每大匙為15ml 步驟1 蔥斜切成蔥段(每段間距約一公分)，薑切片後再切成薑絲(我切的好厚刀工不好 XD)。退冰的鯛魚片兩面平均抹上鹽巴，切塊。(今日偷吃步，忘了將鯛魚片退冰，所以用微波解凍，沒控制好邊緣有點熟了QAQ) 步驟2 醬油、米酒、水均勻混合在盤內後，將蔥段、薑絲、魚塊放入後用手拌一下，醃個五分鐘後翻面再醃五分鐘。(有時間醃更久更好，會更入味~) 步驟3 強火微波2分半鐘後，翻面再微波1分半鐘 (這時魚肉已半熟容易散，翻面動作要輕些，也可用湯匙輔助!)，熱呼呼鮮甜的魚片就可以上桌啦! 單挾魚片吃，清淡，能嚐出鯛魚片的甜，就著醬汁吃味道足，適合下飯。魚料理也是能輕鬆上桌的! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.86.248 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1429107575.A.2C7.html ※ 編輯: winnini (36.225.86.248), 04/15/2015 22:55:06