[食譜] 杏鮑菇炒黑木耳/低卡減重料理

看板cookclub (烹飪DIY)作者anne0522 (安妮休假)時間11年前 (2015/04/18 15:08)推噓2(2推 0噓 0→)

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圖多好讀無音樂網誌版本:http://mumuannsu.pixnet.net/blog/post/277797196 -------------------------------------------------------------------------- 最近都在研究用低熱量食物做料理這是第二次嘗試做杏鮑菇炒黑木耳了!! 比第一次成功許多!!!不囉嗦~來看看食譜及作法吧!! ▼▼▼食材如下▼▼▼ 杏鮑菇...三根(100g約31大卡) 黑木耳...兩大片(100g約25大卡) 薑絲...少許黑胡椒...少許薄鹽醬油...20ml(10ml約12大卡) 烏醋...10ml(10ml約4大卡) 橄欖油...5ml(10ml約82大卡) 香油...5ml(10ml約82大卡) 後來換算了一下這道料理的熱量調味料的部分113大卡這樣炒一盤大概260大卡一盤是兩人份!所以這樣吃下來大概一個人只攝取130大卡的熱量而已~~~ 而且杏鮑菇和黑木耳吃了都會很有飽足感!!而且他們的好處也多多(大家可以上網查他們的功效XD) ▼▼▼作法如下▼▼▼ 1.杏鮑菇先沖洗一下表面對半切再切斜面,木耳切絲泡水備用,薑絲切絲備用 2.薄鹽醬油、烏醋調和備用(我是用2:1下去調的) p.s一般的湯匙大概滿匙是10ml 3.橄欖油5ml+香油5ml 調和後倒入不沾鍋 4.杏鮑菇先下鍋!再拌炒的過程中杏鮑菇會慢慢的釋出水份 5.等杏鮑菇所釋出的水份炒到快乾的時候就可以加入薑絲及木耳拌炒! 約拌炒30秒左右就可以加入步驟2所調和好的薄鹽醬油及烏醋了! 6.等收汁收得差不多時就可以撒上一些黑胡椒(可加可不加啦!!) 關火用鍋子的餘溫再拌炒一下就可以起鍋囉!! 這道料理前前後後大概花了20分鐘左右而已!!!是不是快速又方便XD 最後請閃光他爸試吃後還是有需要改進的地方: 1.顏色:可以放一點辣椒或紅蘿蔔絲增加整體的色澤感 2.可以放一點糖/薑絲可以快起鍋後再放下去拌炒,這樣才不會讓薑的辣味蓋過食材的味道以上幾點需改善的地方可以讓各位在料理的時候做一些參考!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.10.171 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1429340939.A.860.html