[食譜] 整鍋麻油雞飯(半電鍋料理)

看板cookclub (烹飪DIY)作者jessica77428 (00)時間11年前 (2015/04/20 11:31)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文版：http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/345855442 簡介：這道麻油雞飯，做法非常簡單方便只需要注意幾個小點（請看到最後-->非常重要），就能完成一道經典的料理！食材：雞腿塊---適量高麗菜--適量白米-----2杯水-------1杯米酒-----0.9-1杯薑-------6片麻油-----1T 味素-----1.5茶匙香油(可省)-----1T 紅棗(可省)-----5粒作法： 1.電鍋內鍋中的白米先放一杯水，再放上高麗菜 2.拿一平底鍋開大火直接乾煎雞腿塊，煎至有點焦黃樣子 3.接著下香油爆香薑片 4.然後麻油拌炒一下約20秒，再下米酒與味素1.5茶匙 5.最後倒進步驟1.的電鍋內鍋中，上面加上幾顆紅棗，外鍋一杯水，跳起來就完成嘍謝謝觀賞延伸閱讀：香菇雞湯（電鍋料理） http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/344605219 宮保雞腿排（免油炸簡易版） http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/338180545 簡單三步驟五食材-香橙雞腿排-電鍋料理 http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/336248176 新手人妻必備-簡單三步驟-啤酒雞（電鍋＋零失敗料理） http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/307749844 零失敗的泰式檸檬雞（無油料理) http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/261086404 韓式春川炒辣雞 http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/312095440 備註： 1.香油可省略直接都用麻油，會超香的Ｊ之所以一半改成香油，是因為我家老爺吃太多麻油容易拉肚子 2.麻油絕對不要炒太久，會苦掉 3.因為米酒直接燉煮的關係，千萬不要加鹽，整鍋會苦掉 4.喜歡酒味中的朋友們，米杯與酒的比例，調配 ex 酒：水-->1.2:0.8 5.米粒軟一點的人，水量增減可自己調配 ex：2杯米2.2杯的酒＋水 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.60.59 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1429500687.A.0CB.html ※ 編輯: jessica77428 (1.171.60.59), 04/20/2015 13:17:44 ※ 編輯: jessica77428 (1.171.60.59), 04/20/2015 16:09:29