[食譜]濃湯塊做白醬燴飯~香香濃濃，變化自如

看板cookclub (烹飪DIY)作者lunaccc (不聽那冷雨)時間11年前 (2015/04/22 18:40)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://y86150802.pixnet.net/blog/post/274199011 繼上回寫的濃湯塊做燉飯食譜之後，我又實驗出了濃湯燴飯。所以直至今日，這已經是他能變化出的第三道料理了!濃湯塊真是香香濃濃，變化自如的好物!簡單方便又美味。材料如下(兩人份。材料數量請自行根據食用人數，依比例加減) 馬鈴薯.......................半顆紅蘿蔔.......................一條洋蔥..........................半顆培根..........................兩片(培根可換成雞肉、豬肉、蝦子等其他喜歡吃的肉類) 濃湯燴飯做法: 1.培根直切，切成長方形的片狀，放入平底鍋中炒香。 2.接著，丟入切成塊狀的馬鈴薯、紅蘿蔔和洋蔥一同拌炒。 3.將平底鍋中食材全倒入另一個深鍋子，鍋內水約100C.C.。為了避免燒焦，需要不時翻攪。 4.待水滾後，加入北海道玉米濃湯或奶油濃湯塊四小塊(要先掰開，體積變小比較快融解) ，持續翻攪，讓湯塊在鍋內融化且充分沾到食材上頭。要注意鍋鏟或湯匙在攪動時，要鏟到底部，避免燒焦。 5.加入50~100C.C.的牛奶(依個人口味而定)如果覺得太乾太稠，或是試吃時覺得味道太重的話，亦可再加入更多牛奶持續翻攪濃湯醬汁。煮到適宜的濃稠程度，就是雖濃稠但可以順利在飯上攪拌開來的狀態，即可關火。 6.最後，將醬汁淋到白飯上，就完成了香濃的奶油燴飯啦! 小提醒:這道料理的蛋白質成分偏高，所以很容易有飽足感，吃完了這碗飯，其他食物差不多就塞不下肚子啦! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.219.65.37 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1429699215.A.69C.html