[食譜] 簡單又好吃的蒜香奶油蛤蠣義大利麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者sweeet124 (藍縷)時間11年前 (2015/04/23 20:31)推噓2(2推 0噓 0→)

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圖文網誌版:http://sweeet124.pixnet.net/blog/post/60608830 我真的超愛吃蛤蠣的(遮臉) 最能吃出新鮮蛤蠣滋味的，莫過於蛤蠣義大利麵囉！去市場買了100元的新鮮蛤蠣，正在煩惱什麼料理最可以吃出蛤蠣的鮮味，那當然非義大利麵莫屬，不僅可以當主食能吃飽，又不需要太多調味，有酒有蛤有蒜又有奶，蛤蠣最適合的調味盡在此道義大利麵，這次煮出的義大利麵非常好吃，也在此分享給大家！以下食譜為一人份，若煮多份請自行加倍處理！材料：大蛤12顆、蒜頭三瓣、奶油一小塊、高麗菜些許、辣椒調味料：米酒、黑胡椒、義式香料、奶油、牛奶作法：我知道放高麗菜很台XD 但剛好冰箱有，加上奶油+黑胡椒炒高麗菜超好吃，而且外面義大利麵的缺點就是都沒蔬菜（好啦！外面有沙拉可以點....)，但在家裡就是簡單處理，全部一起炒XD沒想到意外的適合喔！先熱油將辣椒和蒜泥爆香，放入蛤蠣，再嗆入些許米酒，這時候另一鍋就可以開始煮麵和高麗菜了，鍋裡放鹽煮滾後，再放入麵條和高麗菜，等蛤蠣開口後，把蛤蠣夾到盤裡，待蛤蠣全撈起後，在鍋中放入奶油和高麗菜，加入麵條，撒入胡椒和義式香料，拌炒之後可嘗試味道，此時可加鹽調整口味，最後放入牛奶和蛤蠣，拌炒收汁後即可盛盤！是不是超簡單？而且味道很濃郁很好吃喔！超級推薦大家作看看！蛤蠣帶點酒香和奶香，搭配濃郁蛤蠣風味以及充滿奶香的微辣麵條，以及脆口的高麗菜，一個人的晚餐，也可以很幸福喔！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.231.178.12 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1429792280.A.9CC.html