PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 這是豬肋條嗎？(肉骨茶)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (消失)時間11年前 (2015/04/25 23:32), 編輯推噓1(1推 0噓 8→)
留言9則, 5人參與, 最新討論串1/1
想煮肉骨茶 請問有帶骨頭一條一條的那種是豬肋條嗎？ 還是子排？(這個好像也是中間有帶骨 但是比較細？) 以及台語要怎麼講呢...避免去市場不太會講 http://i.imgur.com/ZcWmOfX.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.150.125 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1429975965.A.70A.html
→
04/25 23:34, , 1F
另外詢問，沒加醬油是否會差很多，手邊沒醬油
04/25 23:34, 1F
→
04/25 23:35, , 2F
都可以...粗的是肋排..細的是腹脅排..細的豬油香味比較濃
04/25 23:35, 2F
→
04/25 23:36, , 3F
粗的有粗的優點細的有細的優點...都好吃..
04/25 23:36, 3F
→
04/25 23:58, , 4F
你可以直接跟老闆說要做肉骨茶的..
04/25 23:58, 4F
→
04/26 00:41, , 5F
子排是腹脅排
04/26 00:41, 5F
→
04/26 03:02, , 6F
沒加醬油就沒顏色了啊，就是清湯模式
04/26 03:02, 6F
→
04/26 03:04, , 7F
肉骨茶的藥材包就算有熟地，湯色也不會變很深
04/26 03:04, 7F
→
04/26 03:05, , 8F
味道也會不一樣。就已經不是肉骨茶，只是普通藥膳排骨湯
04/26 03:05, 8F
推
04/26 15:49, , 9F
之前有問過豬肉攤老闆，他說肋骨的這種叫小排～
04/26 15:49, 9F
‣ 更多 paulyanzi 的文章
文章代碼(AID): #1LExETSA (cookclub)
cookclub 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 paulyanzi 的文章
文章代碼(AID): #1LExETSA (cookclub)