[食譜] 烏魚子芥末奶油義大利麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者jessica77428 (00)時間11年前 (2015/04/27 17:32)推噓1(1推 0噓 0→)

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圖文版： http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/348718255 簡介：奶油義大利麵，配上特殊風味的芥末籽醬味道香濃又富有層次感，喜歡黃芥末的朋友們，在家就能嘗試製作喔！食材：烏魚子--------------1片芥末籽醬------------3T 洋蔥----------------1/4顆紅蔥頭末------------1T 義大利麵------------適量（2人份）雞高湯--------------80ml 牛奶----------------400ml 鮮奶油--------------20ml mozzarella起司絲----適量鹽------------------1.5茶匙作法： 1.烏魚子先烤過，並切片備用 2.水滾，煮義大利麵，並加入1.5茶匙的鹽 3.少許橄欖油將洋蔥炒軟，接著加入紅蔥頭末續炒 4.加入雞高湯、牛奶、鮮奶油、芥末籽醬煮熱不煮滾 5.加入義大利麵、mozzarella起司絲，並在鍋中收汁一下，順便讓每條麵條都裹覆著奶油芥末籽醬 6.起鍋，擺盤嘍延伸閱讀：牛奶泡泡香橙雞肉義大利麵 http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/337251877 檸檬奶油鮮蝦魚卵起司義大利麵 http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/333065518 義大利青醬海鮮燉飯 http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/321111139 太陽蛋起司肉醬淋薯泥 http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/319063291 超人氣青椒牛肉披薩（平底鍋料理） http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/328820407 備註： 1.烏魚子也能換成雞肉，非常搭配喔！ 2.喜歡醬汁少一些的朋友們，可少放一些牛奶與雞高湯 3.收汁的步驟建議不要偷懶，這樣每條麵條才都有吸附醬汁 4.麵條軟硬度，可自己調配，一般煮6-7分鐘 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.176.143 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1430127126.A.C6F.html ※ 編輯: jessica77428 (1.171.176.143), 04/27/2015 17:32:52 ※ 編輯: jessica77428 (1.171.176.143), 04/27/2015 17:33:20