[食譜] 食戟之靈-夏里亞賓牛排蓋飯
材料
牛排(我不知道部位…萬丹買的…我只跟他說我要兩公分厚的牛排)
洋蔥
奶油
橄欖油
鹽
黑胡椒
紅酒
味琳
做法如下
牛排用酒瓶砸一砸
正反兩面切網狀紋深度約0.5公分
洋蔥切碎，拿個盤子鋪底
放牛排，上面再放洋蔥
然後丟冰箱，我放了一天半
(本來是當天晚上要煮…結果突然家人約吃飯…就多放了一天)
料理前
牛排拿起，清除洋蔥(要留)
灑上鹽及黑胡椒
熱鍋下橄欖油及奶油
融化後牛排下鍋煎至7分熟
拿起來直接放飯上
下洋蔥，油被吸乾後下醬油
我醬油是從鍋邊下，聽說是會有焦香
然後下紅酒
因為一下就被燒乾了所以紅酒我下了兩次
然後下味琳
然後勾一點薄芡
起鍋，淋牛排上
意外的還蠻好吃的XD
下次可以改進的地方
1.牛排可以再生一點
2.洋蔥要多切一顆
謝謝觀看
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