[食譜] 《小森時光》的核桃飯

看板cookclub (烹飪DIY)作者red0301 (R)時間11年前 (2015/04/28 21:21)推噓2(2推 0噓 2→)

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前幾天看了《小森時光－夏秋篇》非常推薦喜歡自然系料理的人去看！在東北的小山村，自給自足吃當地當令食材的生活運鏡把料理過程拍得好美，小木屋的簡單小廚房也好令人嚮往！電影中有一道料理胡桃飯 (翻譯是胡桃，但其實是核桃) 主角女孩自己撿拾核桃、清洗、曬乾再敲開硬殼用小缽磨碎核桃粒煮成飯看起來太好吃了！立刻決定來試做 ┌核桃飯┐ [約2人份] 材料：核桃　30g　白米　150g　醬油1大匙酒1/2大匙 *核桃與米的比例約1:5 *水與米的比例約1.5:1，看個人家中的爐火調整 *用胡桃(pecan)應該也很好吃! 作法： 1. 核桃磨成泥，我用磨堅果的機器磨碎，也可以用小缽慢慢打 2. 米洗淨，加適量的水放入小鍋，加入核桃、醬油、酒略為攪拌 3. 大火煮滾，轉小火蓋上鍋蓋煮約12分鐘，關火再悶5分鐘 4. 用叉子把飯翻鬆就可以囉！ *煮飯時間請自行斟酌我做了些簡單的配菜，就是一碗美麗的rainbow bowl http://i.imgur.com/uuzEnQZl.jpg

混合了核桃味的飯超級美味，作法也很簡單同時還能攝取到核桃的營養吃膩一般白飯可以換換口味喔～ -- ONE LOVE, ONE WORLD, and ONE KITCHEN Eat clean, live lean :) https://www.facebook.com/etareddy/ 分享vegan烘焙、料理、生活及旅行 Give Peas a Chance! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.88.108 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1430227305.A.D54.html