市場買回來的桂竹筍是酸的?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (實習小護士)時間11年前 (2015/05/02 11:30), 編輯推噓3(305)
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之前吃過的桂竹筍不會酸酸的,但是今天在市場買回來的桂竹筍是酸的,泡洗好幾次還是 酸酸的,是什麼原因呢?該怎麼去掉酸味呢?酸的桂竹筍可以用來煮雞湯嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.69.175 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1430537403.A.C4F.html

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你買到酸筍嗎
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我媽似乎都是先泡水 之後煮過
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貌似是的吧,我也不知道╮(╯_╰)╭但是感覺是酸
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的桂竹筍,酸筍也是用桂竹筍做的嗎?我不是很懂
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泡洗到可以接受的酸香味 再繼續泡洗就白買了
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可能壞掉了吧,這本來就不耐久放
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我是自己採回來剝殼再煮,放在冰箱好幾天也不會酸
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你有先放進冷水裡煮滾嗎?要煮過瀝乾才能用在其他料理
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文章代碼(AID): #1LH4IxnF (cookclub)
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