[食譜] 鹽烤豬五花、香菇蒸肉丸、清蒸大蛤蜊

看板cookclub (烹飪DIY)作者tong817 (tong)時間11年前 (2015/05/04 15:28)推噓1(1推 0噓 0→)

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圖文好讀版:http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/281983126 【小廚娘上菜】鹽烤豬五花、香菇蒸肉丸、清蒸大蛤蜊、香煎鯖魚、清炒龍鬚菜提早過母親節，中午吃母親節大餐下午一起去喝下午茶，晚上…呵呵!!小廚娘就簡單上菜囉!!! 今天選擇的菜色，大多用烤箱和電鍋就可以料理很喜歡放進烤箱或電鍋就可以等待美味料理上桌的菜色想省時間、圖方便的親朋好友們~~ 多多利用囉!! 不過不過，新聞說啊!!烤的東西還是盡量避免說會釋放一些有毒物質哎呀~~~到底該怎麼拿捏呢? 鹽烤豬五花這道料理無敵簡單，只要3樣材料，2個步驟就可以完成而且和燒烤店烤出來的差不多自己在家裡吃私人燒烤XD 很幸福啊~~ 材料：豬五花肉(切好)、鹽巴、胡椒作法： 1.將豬花肉兩面均勻抹上鹽巴以及胡椒，醃製三十分鐘。 2.將豬五花排好放入小烤箱，約烤15~20分鐘，稍微焦黃就完成。 ps.食用前，可灑上七味粉，更美味喔!! 香菇蒸肉丸這道料理類似的做法我做過許多其中有寫食譜的就是<芋香肉丸>(點進去有) 我也很喜歡蒸肉這樣的料理沒有香菇，也可以加蔥，也很香當然也可以通通加可以平鋪成肉餅，也可以揉成肉丸上面可以放芋頭丁、地瓜丁也可以在肉餅上面打個蛋有很多總變化，通通都好吃分享給大家~~~ 今天有點小偷懶肉丸沒有捏很緊所以蒸完後就變肉餅了，哈哈材料：絞肉一盒、香菇3朵醃料：醬油 1大匙、米酒 1大匙、鹽一點點、白胡椒一點點作法: 1.香菇泡開切絲備用。 2.取一碗放入絞肉，加入醃料、香菇攪拌均勻醃製約15分鐘。 3.捏成丸子狀放入碗中，再放入電鍋中，外鍋一杯水蒸熟即可。 Ps.若用鍋子就用中火蒸15分鐘。清蒸大蛤蜊在市場上看到這個超大蛤蜊看了好久了一個相當於相機蓋子的大小耶 4顆要價100元，我們買8顆嘗鮮可能因為是老顧客，老闆多送一顆真不賴大蛤蜊果真非常鮮甜偶爾奢侈一下囉!!呵呵材料:大蛤蜊8顆、薑適量、米酒適量作法: 1.將蛤蜊洗淨、薑切成薑絲 2.取一大碗放入蛤蜊、薑絲，倒入一些米酒，中大火蒸至蛤蜊全開 (約5~7分鐘) 清炒龍鬚菜材料:龍鬚菜一把、薑絲少許、蒜頭少許、辣椒少許、鹽少許作法: 1.龍鬚菜洗淨切段、蒜頭切片、薑切細絲、辣椒去籽備用。 2.冷鍋加入一點油，爆香蒜頭、薑再入龍鬚菜炒至微軟。 4最後加上鹽巴調味，加入辣椒稍微拌炒即可。最後加上香煎鯖魚~~ 恩~~有沒有人看出啥端倪啊~~ 噗~~ 因為皮煎破了，所以就乾脆反面拍照了啦!! 呵呵不管了，開飯囉~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.51.219.120 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1430724525.A.877.html