[食譜] 白巧克力櫻花蛋糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者quapa時間11年前 (2015/05/04 16:53)推噓0(0推 0噓 0→)

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http://coookies.pixnet.net/blog/post/33364045 今年櫻花季差不多結束了每次看到滿山滿谷的櫻花像粉紅雪一樣紛飛總是令人感動日本人出了非常多櫻花相關產品看看這個櫻花模是不是很精緻還有鹽漬櫻花把漂亮的櫻花保存下來能夠把櫻花變成一道甜點真的是一件很愉悅的事所以今天就來烤了白巧克力櫻花蛋糕鹽漬櫻花使用前要先泡水3小時中間換一次水把鹽分沖掉一些要不然會很鹹喔然後再用紙巾把水分吸乾配方如下白巧克力鈕扣 120g 鮮奶油 50g 無鹽奶油 100g 雞蛋 2個細砂糖 40g 低筋麵粉 100g 泡打粉 3g 首先把白巧克力鈕扣+無鹽奶油隔水融化再加入鮮奶油拌勻雞蛋2顆+細砂糖攪拌均勻再加入剛才融化好的白巧克力蛋奶液最後分次加入過篩好的低筋麵粉、泡打粉攪勻這樣就完成了裝入擠花袋中方便填裝我另外用粉紅色糖霜筆想要製造出花蕊不過這步驟請省略因為烤完全化掉了看不出來有花蕊 > < 把麵糊填裝入櫻花模中後輕敲幾下讓麵糊均勻分布也讓氣孔排出最上面放上一朵櫻花放上櫻花後就覺得像一幅畫一樣漂亮耶！烤箱預熱180度約烘烤15分鐘日本模具品質真好鋼材的質感是會影響受熱程度的看看成品烤的這麼漂亮白巧克力的香甜帶出櫻花的芬芳在家裡享用像藝術品般的蛋糕女人愛花那就做一道美麗的點心來取悅自己吧 ^O^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.18.207 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1430729584.A.BF0.html