[問題] 用封口機包裝餅乾

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (~溫柔的叛逆~)時間9年前 (2015/05/05 12:07), 9年前編輯推噓2(2020)
留言22則, 6人參與, 最新討論串1/1
如題: 用封口機包裝餅乾的時候, 我有把餅乾放涼在裝袋封口, 可是餅乾還是出現軟掉的狀況, 本來以為餅乾在包裝的時候沒封死, 但檢查後發現封口處是正常的, 想請問有經驗的板友, 我是在哪個環節沒注意到嗎? 網路上google,板上爬文, 不知道是關鍵字的問題還是什麼, 沒有找到解答,所以在這裡詢問大家, 謝謝。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.181.186 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1430798865.A.3B7.html

05/05 13:04, , 1F
水分子會穿透塑膠膜, 選有鋁箔材質的封口袋並抽真空
05/05 13:04, 1F

05/05 13:08, , 2F
可以放防潮劑試試看 @@
05/05 13:08, 2F

05/05 17:03, , 3F
謝謝樓上兩位大大的解答 我會常識看看
05/05 17:03, 3F

05/05 18:42, , 4F
裡面放乾燥劑
05/05 18:42, 4F

05/05 21:34, , 5F
我算了一下 單包裝餅乾每個放乾燥劑好像有點燒錢
05/05 21:34, 5F

05/05 21:35, , 6F
如果只在外袋放 不知道有沒有效
05/05 21:35, 6F

05/05 21:36, , 7F
話說 自制的不到一星期就軟掉跟配方不知道有沒有關係?
05/05 21:36, 7F
※ 編輯: carina0728 (220.132.181.186), 05/05/2015 21:42:26

05/06 02:12, , 8F
一星期軟掉還好吧 自製的天然健康的話 或者不要封袋用密
05/06 02:12, 8F

05/06 02:12, , 9F
封罐跟防潮劑裝好
05/06 02:12, 9F

05/06 02:12, , 10F
封的時候也要把空氣擠掉
05/06 02:12, 10F

05/06 03:38, , 11F
你放涼是放了多久??? 餅乾在放涼的同時就已經在吸水氣
05/06 03:38, 11F

05/06 03:39, , 12F
了, 如果你等餅乾真的很冷的時候才封口, 濕氣也一起封Y
05/06 03:39, 12F

05/06 03:40, , 13F
封進去了啊當然會軟, 要不然就是你烤不夠久,你烤完有
05/06 03:40, 13F

05/06 03:41, , 14F
再把餅乾悶一下嗎??(這步驟很重要)
05/06 03:41, 14F

05/06 03:43, , 15F
我的做法是烤完後悶半小時,拿出來放微溫後馬上封口包裝
05/06 03:43, 15F

05/06 03:45, , 16F
餅乾放一個月都還是酥脆的哦(不過我頂多放兩週)
05/06 03:45, 16F

05/07 07:34, , 17F
謝謝樓上 我常識用你的方法悶半小時 微涼就封口,
05/07 07:34, 17F

05/07 07:35, , 18F
目前餅乾很正常 再過一兩天看看情況 可能之前真的是
05/07 07:35, 18F

05/07 07:36, , 19F
放太久吸了太多水氣造成
05/07 07:36, 19F

05/07 07:38, , 20F
回樓樓上 會用封口機是因為這些餅乾有些販售 有些送
05/07 07:38, 20F

05/07 07:40, , 21F
給家裡附近比較不好過的小朋友當零食 所以才想說用
05/07 07:40, 21F

05/07 07:40, , 22F
封口機 這樣保存比較新鮮
05/07 07:40, 22F
文章代碼(AID): #1LI48HEt (cookclub)
文章代碼(AID): #1LI48HEt (cookclub)