[食譜] 和風薑汁燒肉義大利麵
好讀網誌版
http://bonwawa.blogspot.tw/2015/05/blog-post_6.html
蠻喜歡和洋混合創意料理
在日本比較常看到和風式義大利麵口味
偶爾嘴饞就來自己動手做哩(ﾟ3ﾟ)～♪
COSTCO 有款新鮮義大利麵條
一公斤裝 200元不到 超俗Der
貼心分成兩包裝 每包大概有六球麵
除了水煮時間較短 口感跟乾燥麵條蠻不一樣 非常Q彈
食材
里肌肉片 100g
薄鹽醬油 兩大匙
薑泥 10g
米酒 兩大匙
糖 一小匙
麵條 兩球
懶人做法
1.將所有材料(除了麵) 放入塑膠袋揉揉略醃30分鐘
2.開火煮麵 比包裝建議時間稍短2分鐘
盛起待用 留下一瓢煮麵水
3.起油鍋爆香蒜頭辣椒
4.將肉片及部分醃料一起加入鍋中拌炒 至變色香味傳出
5.加入麵條炒至上色後 加煮麵水略收汁即可
Little Tip
1.塑膠袋醃肉很方便可以少洗盤子 也可揉揉它加速入味
2.因為有醬汁容易有誘人焦香味
3.新鮮麵條保存期限較短 放冷凍保存口感不會改變喔
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