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[問題] 美而美的美乃茲?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (lunami)時間11年前 (2015/05/08 22:41), 編輯推噓5(5推 0噓 11→)
留言16則, 6人參與, 最新討論串1/1
人在國外非常想念美而美那種甜甜的美乃茲 (透明帶一點黃色那種) 上網搜尋了做法 可是有的食譜用玉米粉 有的不用 而且比例都不一樣 請問有沒有人知道正確的做法...? 希望做出來味道能跟美而美越接近越好 謝謝!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.165.246.20 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1431096104.A.A6F.html
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油多就會透明，放糖就會甜啊 玉米粉是廉價版的作法
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推
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早餐店的沙拉醬 糖 水 玉米粉 奶油
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推
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現在全聯都有在賣小包裝的唷
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樓上的，人家人在國外啦～我都是用carol自在生活的美乃滋
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食譜，成功率高，吃起來也就像早餐店的甜美乃滋喔。
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推
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周老師「172.加油添醋美乃滋」 http://goo.gl/CE770q
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推
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全聯有賣喔？我還想說看網路說有簡單版 想說來做做看XD
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那個甜甜的真的偶爾吃還蠻好吃的 很有台灣特色
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網路上有看到在賣美而美的 不過很大一盒應該要吃很久
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看網路做法好像就油＋糖吧 蛋少所以透明 玉米粉更便宜？
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我覺得也不是廉價啦 我油加到會怕還很甜＠＠（怕肥）
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自己做吃得出來應該是差不多的東西啦 肉鬆麵包也有一層
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但自家做的很容易比較黃 小量蛋要少不然會有蛋味 用白糖
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應該是用糖粉吧？糖粉也有玉米澱粉 不知道有再加嗎？
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推
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蠻簡單的也很有趣 我不知道打過的油鍋子洗完全不會油XD
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加水還會變白乳化 跟植村秀的卸妝油感覺好像@@
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