[食材] CNS一級有機米/秈米何處尋

看板cookclub (烹飪DIY)作者onetwoaddkkk (影子)時間11年前 (2015/05/09 01:15)推噓6(6推 0噓 11→)

留言17則, 8人參與討論串1/1

本來都用好市多的珍上米最近因為各種原因想買有機秈米看了一下比較適合的商用品種是台農秈22或台中秈10 於是開始找但可能是不太熟悉有機通路去了聖德科斯棉花田里仁主婦聯盟之類的幾個大通路之後發現除了價格參差不齊之外 (價格方面應該主婦聯盟是比較穩定的...) (可是我又有個問題主婦聯盟自有品牌綠主張秈米上面標的是"健康級"也就是有農藥無殘留為何又在後面說沒用農藥跟化肥? 那照他自己的分級認證標準應該標環保級才對啊) 品質似乎也都無法達到CNS一級的標準拿鴨間稻跟統一生機的富野有機米、與大部份有機米而言大多是三級水準甚至更低就CNS標準而言二級已經是極限就供貨量穩定的品牌而言只有銀川與主婦聯盟綠主張契作米可以達到此一等級雖說CNS也不是選擇米的唯一準則但十分好奇的是是因為有機的先天限制導致其技術極限根本就無法達到CNS一級嗎? 還是只是我找商品的能力不足孤陋寡聞 -- 我們記不清年日，我們只記得剎那的事情未央歌 http://csc79.blogspot.tw/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.218.171 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1431105353.A.B32.html

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Junchoon

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Junchoon

05/09 01:30, , 2^F

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這樣聽起來CNS一級少感覺不是多過幾次碎粒處理就可以解決的問題不知你第二句的意思是否是， "主婦聯盟的無毒標準可能只是少了停止耕種三年之類的法規規定部分其他差異可能與一般民眾認知下的「有機」無異所以如此的話，那樣標示也不算自相矛盾"?

推

butkam

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butkam

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雖然不太懂米怎麼處理不過想了一下猜測可能是義美為了在使用洗淨技術後，不再污染貨源所以洗滌後沒有再次經過碎粒處理...

推

JUI67

05/09 02:01, , 5^F

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是啦如果假設碎形粒切面都很完整(但天然的未熟粒或是裂開問題可能就大了) 那其實可能吃不太出來 CNS二級如果屬於這類的話其實對很多人來說也是可以接受的這也是我文內所說的 CNS並不是唯一的準則 ※ 編輯: onetwoaddkkk (140.112.218.171), 05/09/2015 02:37:58

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luwbino

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luwbino

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luwbino

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