[食譜] 蛋煎豆腐

看板cookclub (烹飪DIY)作者hikaru2008 (胖子)時間11年前 (2015/05/10 11:44)推噓2(2推 0噓 3→)

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http://ruru0911.blogspot.kr/2015/05/blog-post_10.html?m=1 豆腐是台灣很常見的食材，韓國也是但是豆腐的種類沒有台灣那麼多。所以豆腐料理台灣是真的很多樣！！！在韓國的市場買了一大塊豆腐2000韓幣，用一半來做韓國家庭料理：蛋煎豆腐蛋煎豆腐所需材料： 1.豆腐一塊 2.紅辣椒少許 3.綠辣椒少許 4.雞蛋一顆 5.麵粉適量 6.食用油適量 7.醬油適量因為要切掉不規則的形狀，選購時可以直接買規則形狀的豆腐比較方便。將豆腐切成適當大小，方形長方形都可以。將適量的鹽巴均勻撒在豆腐上面，讓多餘的水分排出。靜置一下。靜置豆腐的同時，先將紅綠辣椒切片備用。等一下要用來裝飾豆腐的。準備兩盤，一盤裝麵粉、一盤裝蛋汁備用。用乾淨的紙巾將豆腐多餘的水分擦乾。放些食用油，用小火熱鍋。將擦乾水分的豆腐，依序裹上麵粉然後裹上蛋汁。將均勻裹上蛋汁的豆腐輕輕的放入鍋中。將紅辣椒切片擺上。將綠辣椒切片擺上完成裝飾。紅綠辣椒切片都擺上後，將豆腐輕輕地翻面。看顏色大概可以時，將裝飾紅綠辣椒那面輕輕地翻回來。豆腐就煎好了:) 放入盤中。最後再淋上適量的醬油，簡單營養的蛋煎豆腐就完成了！ http://ruru0911.blogspot.kr/2015/05/blog-post_10.html?m=1 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-N900K. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.248.30.90 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1431229463.A.FCA.html