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[問題] 蘿蔔糕加過多水

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (ya)時間11年前 (2015/05/10 17:19), 11年前編輯推噓5(5推 0噓 4→)
留言9則, 7人參與, 最新討論串1/1
作了四大盤蘿蔔糕， 一時失手加太多水， 因此蒸熟之後不成型， 像米布丁的口感稠稠黏黏的， 但吃起來味道還不錯，捨不得丟， 請問有什麼變通的料理， 例如加粉炸之類的， 麻煩各位料理達人了， 畢竟四大盤都丟掉真的很浪費。 失敗圖 http://i.imgur.com/xa7BaAS.jpg
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放冰箱收水 會比較成刑喔
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05/10 17:27, , 2F
已經放冰箱很久了，主要是水過多
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推
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加點XO醬拌炒，再煎成恰恰的感覺，個人是蠻愛的
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謝謝三樓，我試試看
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你有糊化過程嗎?
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就算水太多 還是可以收乾一點
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蘿蔔糕用吵的不錯吃~
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加點粉類煎一煎
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推
05/11 10:58, , 9F
煎或炸，做成類似糕渣或馬蹄條的口感也很不錯。
05/11 10:58, 9F
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