[心得] 野餐料理分享-炸雞飯糰/滿福堡/氣泡飲

看板cookclub (烹飪DIY)作者PennysHouse (Penny's House)時間11年前 (2015/05/10 22:56)推噓3(3推 0噓 0→)

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分享野餐心得，還有簡單的野餐料理食譜分享。今天很豐盛，主要是高中姊妹聚會，我們一群人都是在台中讀書，也都是台中人，因緣際會大家都在北部生活，所以常常會在北部相聚，難得高中的緣分可以一直延續，也有同學已經帶孩子出來了，讓我們不禁感嘆人生的變化如此之快，藉由這一次野餐的聚會讓我們享受一次戶外的奢華。真的超奢華的，連白酒和櫻桃蘋果都備上了！！圖文：http://pennyanita.blogspot.com/2015/05/picnic.html 因為我負責主食的部分，所以步驟會比較繁瑣。首先我在前一晚，做了一些準備：氣泡水飲料：將西瓜挖成小球、檸檬切片、薄荷剪下清洗後泡水。生菜沙拉：蕃茄切片、甜椒切絲、小黃瓜切薄片，調油醋醬(巴薩米可黑醋膏+EV橄欖油+ 白酒醋+蜂蜜) 醬烤雞腿滿福堡：好市多雞腿排清洗、一塊對切，用韓式醃烤肉醬醃製。放入冷藏。唐揚炸雞飯糰：好市多雞腿排，一塊對切再對切(分四塊)，利用檸檬汁、鹽巴、百里香醃製。放入冷藏。前一晚我先把白飯煮好，加上糖醋水，拌勻備用。 *糖醋水=(2杯米兌1/3杯醋+1/3杯糖，糖醋水需加熱放涼後加入。 ) 隔天一早，大約要提前兩個小時做準備食材的部分。 1.加熱烤箱，200度烤韓式醬雞腿排，約10分鐘。然後先做別的事~ 2.準備油鍋炸唐揚雞塊，拿出冷藏的檸檬百里香雞腿塊，取出裡面的百里香，加入一顆雞蛋，再加入日本太白粉拌勻，下油鍋。 3.準備海苔片與醋飯、加上唐揚炸雞和些許生菜淋上一些巴薩米可醋膏，包成飯糰。 (下次我做示範料理影音給大家。)可先參考大塚太太東京在住中的臉書分享。 4.漢堡就把好市多買的義美滿福堡用平底鍋加熱，依序加入生菜>洋蔥絲>醬烤雞腿排>蕃茄片就完成囉！ (Tip：最後用烘焙紙+釘書機包住漢堡的下面，食物拿取和食用都比較方便。) 大致上就這樣完成，我都是先用之前好習慣存留下來的塑膠盒裝食物(加上保鮮膜。) 現場的盤器我都是清洗好另外裝，到現場才擺盤。 (我有嚴重的擺盤症...哈哈哈) 最後來個心得。野餐這東西真的很有趣，最主要是要選擇： 1.有樹蔭的地方 2.正中午應該剛好 3.看好氣象預報 4.對象要找對 5.分配好每人所要帶的東西～我覺得一定要是樹下，正中午其實不會有蚊子，也不會熱，有樹蔭就會涼快。另外氣象預報很重要，因為我們看了當天氣象不穩，所以選擇早一點到，果不其然吃了兩小時就開始滴雨.........(真的好險我們都吃飽了....)，最後就是對象要慎選，像我男友就會覺得這樣有夠"缸乎"，他肯定會碎念，不過跟自己的姊妹就會有個默契，越誇張越好 (噗)，反正大家就是想過過癮，偶爾來一次聚會很有趣，當然要竭盡所能的準備！！！剛好也可以讓我來演練一次野餐食譜，滿有趣的～～然後記得要一起討論好每個人要帶什麼，主食類或甜點或是飲料、水果等等，然後杯子、餐盤誰要負責，全部都要構想好，不然到戶外缺東西很麻煩的喔。在戶外可以帶狗狗，相當方便，而且在大自然下，講話都可以很自在，不用擔心吵到餐廳的客人，也不怕小孩哭鬧 (今天小孩倒是挺合作的喔！)，這次的野餐心得供大家參考，希望你們也有一次美麗的野餐聚會。圖文： http://pennyanita.blogspot.com/2015/05/picnic.html -- Penny's House 這是一個充滿菜香味的地方。 https://www.facebook.com/pennyanita3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.37.158.104 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1431269794.A.9D9.html