[食譜] 黑糖涼糕●透心涼滋味

看板cookclub (烹飪DIY)作者ithink520 (Liang)時間11年前 (2015/05/10 23:19)推噓2(2推 0噓 7→)

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好讀圖文版： http://ithink520.pixnet.net/blog/post/423242758 記得以前在事務所時，團購過一次南崗工業區知名麻糬館的『黑糖涼糕』，夏天吃真的覺得很爽口，今天突然好想吃，團購又來不及，就上網看看食譜，衝去超市買買材料，先說一下花費總金額約60~70元，3~4人份！準備材料：地瓜粉(木薯粉) 190克黑糖 130克水 550克熟黃豆粉隨意製作步驟： 1.先良好需要的量，因為我有電子秤，所以我直接扣掉容器重之後秤量材料，也直接秤量在待會要使用的容器中。 2.將水大約各到一半進2個容器中，黑糖鍋放在瓦斯爐上以小火加熱到黑糖完全融化地瓜粉鍋用打蛋器攪拌到完全沒有顆粒 3.將地瓜粉液倒進加熱中的黑糖鍋，要繼續一邊攪拌 4.等攪拌到鍋內呈現黏稠狀，且有咖啡色透名狀夾雜，再倒進盤子中，建議盤子要抹一點油，放進電鍋，約到8分杯水 5.呈現黑透亮狀就是好囉 6.放冷，撒些黃豆粉，依自己喜好分切。以下是完成圖↓ 試吃評語：比外面賣的還好吃！認真說，自己準備的食材不用怕一堆凝固劑還是添加物等等，黑糖可以養生，黃豆粉的大豆異黃酮可以改善更年期症狀及經前症候群，真的是一道好吃又有幫助的小點心。 -- 一隻用手說話的兔子一個用兔子表達喜怒哀樂的女孩 http://ithink520.pixnet.net/blog https://www.facebook.com/liangithink520 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.253.78.176 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1431271185.A.B06.html