[食譜] 免炸糖醋里肌、青椒炒肉片、金沙筊白筍

看板cookclub (烹飪DIY)作者tong817 (tong)時間11年前 (2015/05/12 09:33)推噓1(1推 0噓 0→)

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圖文版：http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/284225410 【小廚娘上菜】免炸糖醋里肌、青椒炒肉片、金沙筊白筍、吻仔魚絲瓜、亂炒香魚、雞骨蘿蔔丸子湯恩~~基本上今天桌上的菜色，大家應該有發現，某盤特別"顯眼" 這是老公幫忙的"作品" 很棒了啦!! 大家給他鼓勵鼓勵其實老公算是很會煎魚了今天只是不小心(再次強調)稍微早了一些時間翻面所以造成這樣的局面老公很可愛不小心毀了魚還很懊惱的說:今天不要拍魚了呵呵~~這樣精彩的畫面，反而更要放上來吧(壞心的老婆XD) 其實啊，老婆很感謝老公的幫忙，真的今晚的魚我多吃了一些，因為老公煎的真的特別好吃接下來~~上菜吧!! 免炸糖醋里肌之前一直不想做糖醋料理是因為糖醋的料理都是要先把肉類炸熟實在不喜歡炸的料理方式很不健康今天的做法是用少量油以半煎炸的方式讓肉熟比較健康囉~~ 酸甜滋味很棒，推薦給大家另外，這道料理可以換成豬肉喔!應該也很對味材料：里肌肉/雞胸肉、糖、醋、番茄醬、小黃瓜及洋蔥半個作法: 1.小黃瓜切塊、洋蔥切片備用。 2.糖醋醬汁先調好(糖：醋：番茄醬比例是２：２：１) 3.雞胸肉裹上少許太白粉或麵粉，用少量油以半煎炸的方式讓肉熟後，盛盤備用。 4.鍋子倒掉多餘的油，只留一點點，將洋蔥及小黃瓜放入鍋中拌炒後，加入雞胸肉及調好的糖醋醬後稍微拌炒，就完成囉!! 青椒炒肉片簡單食材、快速上桌一直是小廚娘所追求的超下飯的青椒炒肉片推薦給大家囉~~ 如果喜歡ㄍㄡㄍㄡ的，最後可以加一點太白粉水勾芡囉材料:里肌肉片一盒、青椒一顆、洋蔥半顆、辣椒、醬油、太白粉、糖作法: 1.里肌肉片加醬油、一點太白粉抓勻，醃20分鐘。 2.鍋中加入一些油，開火，將醃好的里肌肉片入鍋炒9分熟呈起備用。 3.洋蔥入鍋炒香後(少許油)，再放入青椒拌炒後，再加入里肌肉片。 4.加入兩匙醬油、一些水、少許糖，大火翻炒均勻就完成囉!。金沙筊白筍市場上看到賣筊白筍突然好想吃喔~~ 特別上網查了筊白筍原來啊~~筊白筍富含纖維質，而且有抑制人體破骨細胞流失的成分-菰黑穗菌，可以預防骨質疏鬆耶對於骨質疏鬆的本人來說XD 真是一大救星今天就來料理" 金沙筊白筍"吧~~ 材料:筊白筍5隻、鹹蛋2顆、蔥兩支、辣椒一支作法: 1. 將筊白筍洗淨，剝皮，切成滾刀塊、鹹蛋剝殼，蛋白及蛋黃分開切碎、蔥切成蔥花、辣椒去籽備用。 2.鍋裡放入一匙油，放入筊白筍，煎至金黃盛起備用。 3.熱鍋，放入少許油，下切碎的鹹蛋黃，中小火慢慢炒香並起泡。 4.依序下筊白筍、切碎蛋白、蔥花、辣椒末，拌炒均勻即可。吻仔魚絲瓜新鮮的絲瓜，這道菜會非常甜喔我一個人幾乎吃掉一整盤XD 真的非常好吃啊~ 這道菜也很簡單，推薦給大家材料:絲瓜 1條、吻仔魚適量、薑末少許 1.絲瓜削皮切塊、吻仔魚洗淨、薑切末。 2.起油鍋爆香薑末，下吻仔魚翻炒(2-3分鐘)。 3.下絲瓜翻炒，加半杯米杯水、一小匙米酒，蓋鍋蓋燜煮。 4.開鍋蓋翻炒均勻後即可裝盤。 Ps.由於吻仔魚帶有鹹味，所以我沒有加鹽，可視味道加鹽喔!! 最後加上老公的"亂炒香魚"XD 還有中午煮的"雞骨蘿蔔丸子湯" 開飯開飯~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.51.219.120 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1431394428.A.D61.html