[心得] 可樂醬油滷雞肉 覺得很酷的料理~
圖文網誌:http://emmatsai0203.pixnet.net/blog/post/60779815
---以下純文字貼上---
下班到超市買晚餐食材，發現可樂特價，掃過肉類櫃後雞肉看起來比較可口，而且雞腿兩
隻也不貴。印象中這兩個食材兜起來似乎能變成ㄧ道菜(推眼鏡)，馬上上網搜尋，有了!
就是可樂雞~網上有各式做法，但文章的關鍵字不外乎是超簡單、好吃等等。食譜的配料
除了可樂跟雞肉外，另外有加了薑，蔥，米酒，醬油膏好多種版本。既然是超簡單食譜，
當然要選ㄧ個食材最少的來做啦XD
最少食材的食譜只需要3種食材。可樂 洋蔥 雞肉。洋蔥也特價1顆$10。必備三食材都優
惠，不做可樂雞怎麼行~
食材:(1)雞腿2支 (2)可樂300ml (3)醬油75ml (可樂:醬油 約4:1 是有點鹹剛好配飯的
鹹度，不吃那麼鹹的話5:1 也是有味道)
步驟1 燒壺熱水，將雞肉燙ㄧ下。洋蔥切絲備用。
步驟2 不沾鍋熱後將雞肉雞皮朝下，煎至雞皮金黃後，拌炒ㄧ下雞肉。雞肉半熟後再加入
洋蔥ㄧ起炒。
步驟3 洋蔥炒至焦黃後倒入醬油及可樂。大火滾後繼續用能維持沸騰的火力滾10分鐘。關
火後靜置至少ㄧ小時入味，就可上桌啦。
網上許多做法是沸騰後持續開大火把湯汁燒乾燒稠像燒雞這樣。不過ㄧ直開瓦斯我覺得好
浪費啊(主婦心態)。所以我只是滾ㄧ會就放著讓肉入味吃起來也已經有味道了，醬汁甜甜
鹹鹹的跟雞肉很合，沒吃完的肉涼後放入冰箱浸在湯汁裡ㄧ晚會更入味唷(用時間換取瓦
斯費XD)。沒收乾的湯汁又利用來滷蛋囉~湯汁淋在飯上吃也不錯，加冬粉吸飽湯汁吃也好
吃。這鍋應該不能稱做道地的可樂雞，就姑且稱為可樂醬油滷雞肉吧:P (好直白的名稱啊
哈哈)，好吃就好~
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推
05/21 13:29, , 1F
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