[問題] 早餐煮簡單的肉飯 豬肉買那部份好呢

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (猛人)時間11年前 (2015/05/15 01:08), 編輯推噓8(8018)
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想問一下 我早上早餐會煮簡單的飯 家海苔醬 或秋葵 或南瓜 但是想一下 想要一點肉 我個人比較喜歡吃豬肉 想問問看 大家決的早上這重簡單的飯類 豬肉要那部份好呢 最好是兼具美味 口感 還有價格的要素 = =+ 我平常買前腿肉 一斤70左右 好處是便宜 味道也不壞 就是硬了一點 前鎮子買過五花肉 也是同樣處理 一斤大概90稍微貴一點 除了有些部份軟一點 感覺跟前腿差不多 現在想請教各位大大 有哪些部位 便宜 味道 口感也不壞呢 還是有其他肉類可簡單處理當早餐呢 話說 買里肌肉做豬排 頗硬ˊˋ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.233.25.37 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1431623308.A.112.html

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雞胸肉川燙直接吃~
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早餐店那種肉片不知是什麼肉(?
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^部位
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哪種肉片? 豬肉蛋的肉根本不太算肉了 豬排的話是里肌肉
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里肌肉豬排不會硬呀 要斷筋和敲打軟化
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絞肉 可以直接跟米煮成稀飯
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里肌肉排以COSTCO那種厚度我都翻面就熄火蓋蓋等幾分鐘
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完全不會過硬 硬是妳煎到乾了 慢慢減少時間試試看
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要軟嫩就買腰內肉
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我買大里肌肉 覺得有點硬阿 可能是我完全沒處理 用蒸的
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腰內肉就是小里肌嗎? 明天買看看 :D
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嗯 也稱小里肌 完全不處理直接水煮到熟 連我媽這種愛吃軟肉
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的人都覺得過軟
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我教你 買里肌肉 用醬油和糖醃個一晚 簡單的用平底鍋
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可以拿來做三明治 好吃! 推薦台糖豬里肌肉 讚
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需要怎麼製作的詳情 也歡迎站內信 (很簡單啦)
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推腰內肉我家都川燙後直接配蒜蓉醬油超軟嫩
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梅花肉 預算夠買松阪 不過早餐吃油脂多的豬肉不太好吧
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煎個魚或是雞胸肉會不會比較好 絞肉可以滷丸子不錯
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我買其他豬肉切片後會用菜刀微切斷纖維不較不難咬
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處理方式會影響很大
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看來小里肌是我最好的選擇了!! 多謝各位大大 :D
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話說 之前有用雞胸肉 有時候覺得有點乾就是
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阿 請問一下 那小里肌切塊 煮咖哩好嗎
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之前我用前腿肉煮咖哩有點太硬就是了
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05/18 23:31, , 26F
二層肉也好嫩
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文章代碼(AID): #1LLDQC4I (cookclub)
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