PTT美食旅遊區 / cookclub (烹飪DIY)

[問題] 做不完的麵糰

看板cookclub (烹飪DIY)作者chopa (合購好好玩)時間11年前 (2015/05/16 10:14)推噓1(1推 0噓 1→)

留言2則, 1人參與討論串1/1

請問一下，已第一次發酵完的麵糰（中種法）如果想分2次烤（24小時後烤），另一半是冰冰箱嗎？但很怕24小時後，低溫發酵的麵糰過度發酵>_< 謝謝大家的解答！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.179.116 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1431742450.A.1DA.html

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