[食譜] 剩菜剩飯大變身 韓國飯捲
圖文網誌版：http://jeffreyandlilyatusa.blogspot.com/2015/05/blog-post_15.html
這次要用韓國飯捲來清冰箱囉!
不像日式壽司要用剛煮好的熱飯拌壽司醋
韓國飯捲可以用隔夜飯來做
至於如何用隔夜飯變身簡單方便又好吃的飯捲呢?
讓我們繼續看下去!
材料: (兩人份/三條飯捲)
隔夜飯 3碗 (一條飯捲約用一碗白飯)
壽司海苔 3張
香油 少許 (約10滴)
黑麻油 少許 (約10滴)
鹽 1/8 小匙
內餡材料 (這時候就看你的冰箱有什麼了!) 我用的是:
蛋 1顆
紅蘿蔔 1塊 (約8公分長)
小黃瓜 (這次我用醃漬的 因為冰箱有剩下一些涼拌小黃瓜 新鮮的也行)
醃漬蘿蔔 (可用黃色配滷肉飯那種 我用的是棕色的日式蘿蔔乾 記得要長條狀的喔)
蟹肉棒 (from 冷凍庫) (短的三條 退冰後一條扒成一半給一個飯捲用)
其他可以加的材料還有:
肉鬆
鮪魚罐頭
水煮菠菜 (拌少許麻油才不會澀)
甜不辣
火鍋肉片
火腿
(這是你發揮創意的時間!
但是不要把全部這些東西一次包進去喔 飯捲會爆炸!)
用具:
竹簾
保鮮膜
做法:
1. 紅蘿蔔切細絲炒熟
2. 將蛋煎成長條狀日式煎蛋的樣子 切成三長條
(或者自己想辦法 只要能弄成長條狀就可以了)
3. 隔夜飯灑上幾滴水 微波加熱一分鐘
4. 在飯上滴上香油 加入少許鹽攪拌均勻
5. 取一竹簾大小的保鮮膜放在竹簾上 再放上壽司海苔
6. 從下(靠近自己的那一邊)往上 將2/3的海苔鋪上一層薄薄的飯
7. 在稍微靠下邊的地方放上材料
8. 用一般捲壽司的方式由下往上捲起
9. 拿掉保鮮膜 在海苔上刷上黑麻油 (如果沒有小刷子用手也可以)
10. 拿一個有鋸齒的刀 把飯捲切成合適的大小
11. 把頭尾吃掉 剩下的拿來擺盤!
備註:
使用香油麻油 不僅讓外觀比較美觀 還可以增加香氣
食物裡有些營養成分也需要油幫忙身體吸收喔!
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