[問題] 夜市賣的紅薯餅該怎麼煎?
前幾天在夜市買一包生的紅薯泥 忘記仔細問老闆怎麼煎了
回家以後第一次煎發現超黏鍋 以為是油加太少 (我看韓國人在做煎餅 油都加超多)
第二次煎的時候油放很多 可是還是超黏鍋 煎完夾起來整塊都還在滴油...
我用的是不沾鍋 照理來說應該是不會黏鍋才對
因為超黏鍋所以煎起來形狀不好看而且也很難煎
但吃起來就還可以只是沒有餅的感覺 比較像炒餅XD
想問一下要怎麼煎呢? 是不是我要放久一點再翻?
已經小火了 可是稍微等久一點的話邊邊就會冒煙有燒焦味 這時候翻的話就會爛掉不成形
上網查過有人會加麵粉之類的
我是都沒加其他東西就直接煎 吃起來跟夜市賣的感覺一樣 所以應該是不用再加東西吧?
先謝謝回答了~
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