[問題] 做蛋捲失敗了
手工蛋捲試做第三次失敗
以下是食譜 比例有做微調
1.無水奶油100g
2.低筋麵粉100g
3.細砂糖60g
4.全蛋3個
5.黑芝麻 少許
看幾個網路影片發現
有的影片麵糊放入烤模時會冒煙 蛋捲是薄的 有漂亮的花紋
可是我做的不會冒煙 沒有花紋
蛋捲有點厚度 吃起來是軟的 完全不脆
想請問是那個環節出了問題呢 謝謝大家
以下是我做的蛋捲圖片
https://www.dropbox.com/s/f7zd0tz84mu61at/DSCN9983.JPG?dl=0
https://www.dropbox.com/s/yo4gqsmpk0hq2x8/DSCN9985.JPG?dl=0
https://www.dropbox.com/s/xj14ii0yqorf5sm/DSCN9986.JPG?dl=0
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