[食譜] 香草可可奶酪
Hi~
基本上本篇是改良自前篇 "超簡單棉花糖布丁" (#1LN4-bD8 (cookclub))
改良的原由是因為原先想用焦糖淋醬卻遍尋不著只得改用巧克力醬
結果就是甜到一整個不行
想來想去就想到改用可可粉就不會額外增加糖份
基本上比例還是採用原比例
http://imgur.com/flPW939
準備食材:
牛奶 200ml
棉花糖 56g
可可粉 10g
薄荷葉 4片
步驟:
Step.1 薄荷洗淨後放入牛奶一同加熱至60度
Step.2 把可可粉以及棉花糖拌入牛奶中再加熱約30秒
Step.3 過濾牛奶倒入杯中放進冰箱等待凝結就完成了
放入薄荷讓牛奶增添清新口感也降低甜膩的感覺
雖然還是很甜 但吃起來很清爽
本來想放鮮奶油改善原先口感不扎實的缺點
但可可粉已經補足口感扎實的缺點就不用再添加了
這道甜點簡單又快速
謝謝上篇作者!!
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