[問題] 可以用在來米粉取代太白粉,地瓜粉嗎

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (forever0421)時間11年前 (2015/05/25 16:43), 編輯推噓1(105)
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As title 家裡有一包在來米粉,如果要勾芡用作宮保雞丁或是羹,煲類可以取代太白粉嗎 可以裹雞肉炸雞塊,取代地瓜粉嗎? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.153.116 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1432543431.A.7AC.html

05/25 19:57, , 1F
米粉比地瓜粉細喔,勾芡可以,當裹粉可能效果不佳
05/25 19:57, 1F

05/25 19:57, , 2F
而且米粉勾芡比較不透明
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05/26 12:32, , 3F
米粉勾芡就是稀飯的湯那樣子...
05/26 12:32, 3F

05/26 12:52, , 4F
謝謝兩位^^
05/26 12:52, 4F

05/27 11:31, , 5F
借問那用蓮藕粉代替太白粉勾芡可以嗎?
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05/27 11:59, , 6F
樓上...的確有這樣的料理...
05/27 11:59, 6F
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