[食譜]快速風●白醬蘑菇雞肉筆管麵佐小黃瓜

看板cookclub (烹飪DIY)作者s10003484 (小冰^^)時間11年前 (2015/05/25 19:06)推噓0(0推 0噓 0→)

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走一個半小時上菜的路線建議閱讀網誌圖文好圖版本 http://s10003484.pixnet.net/blog/post/424903007 ********網誌文字版******** 最近因為某人換了新工作每天下班都很晚又很餓需要吃宵夜因此默默成了天天進廚房的女人(阿嬤曰：猴囡子，都一直亂買食材塞爆冰箱) 上週去了Costco失心瘋買了一堆食材在經過一周的忙碌之後終於在星期天的下班後有時間來好好煮一下(明明就是懶人快速煮法) 白醬蘑菇雞肉筆管麵佐小黃瓜為什麼要加個【佐】字呢?? 因為這個麵應該要配綠色花椰菜比較搭但全聯剛好小黃瓜特價加上我很愛吃所以硬是加進去裡面一起吃小黃瓜爽脆的口感意外的可以調和白醬的濃郁因為本人是一個口味偏淡的人每次去外面點白醬的麵都會吃到最後很膩吃不完阿講完廢話~現在讓我們進入正題(跳一下) 不免俗來張食材大集合照片今日材料如下： Costco 蛤蠣濃湯罐頭..........一大罐 Costco 白蘑菇............2/3盒 Costco 筆管麵............兩包小黃瓜...........兩條去骨雞腿肉............一盒(約是三隻雞腿的量) 首先燒鍋八分滿的水等水滾之後加入適當的鹽巴(大約是兩大匙) 倒入麵條轉中火慢慢滾個7-8分鐘通常我會等麵條倒入後水滾第一次再加入兩杯冷水讓他再滾一次怎麼有點類似煮水餃的感覺XDDDD 記得要適時地去攪拌一下避免麵條沾鍋唷趁煮麵的時候就可以來備料囉雞腿肉快速川燙30秒之後撈起來切塊小黃瓜切成一片一片的(如果是用花椰菜，就是切塊，總之就是大概切成一口的份量) 蘑菇也是切片狀備用等切完這些食材麵也差不多熟了記得要試吃一下麵確認軟硬度只要煮到比自己喜歡的口感再稍硬一點即可(因為等等還會再跟醬汁一起煮，會再軟一點) 把麵條泡到冷水裡面冷卻一下，這個動作可以讓麵更Q 接下來進到醬汁的部分囉先在鍋子裡加一點油倒入蘑菇拌炒蘑菇是很容易熟的食物所以只要表面稍稍有光澤就可以了接著再加入雞腿肉拌炒雞腿肉也是表面稍稍有金黃色就可以關火了接下來就是倒入今天的懶人食譜關鍵 Costco 蛤蠣濃湯罐頭!!!!!!!! 因為是已經調味好的濃湯罐頭所以就不用特別去炒白醬了正統的白醬除了花時間之外還要炒麵粉大大的增加熱量跟麻煩所以自己在家裡要吃得簡單宵夜+早午餐就不用這麼麻煩了在Costco看到罐頭的時候以為裡面只有醬倒出來發現裡面非常濃郁之外竟然還有【馬鈴薯】!!!!!!! 超級驚喜的~意外的讓我的簡單義大利麵又多了一項食材看看這半鍋滿滿的醬汁&蘑菇+雞肉只要加一些熱水就可以變成一鍋濃湯囉(無誤) 因為罐頭的醬蠻濃郁的所以我用罐頭又裝了半罐熱水下去稀釋最後一個步驟就是組合啦!!!!! 也就是將剛剛用冷水洗過的麵條加入醬汁裡面攪拌之後轉成小火來讓麵條吸滿醬汁不過因為我實在煮太大量了(兩包麵+一整罐醬) 所以最後我分成兩鍋來攪拌&加熱趁加熱的時候把小黃瓜簡單川燙一下拉拉~簡單快速半小時可煮完的白醬蘑菇雞肉筆管麵完成拉!!!!! 裝盤之後將小黃瓜放上去就變成【白醬蘑菇雞肉筆管麵佐小黃瓜】了加上一個【佐】字感覺就比較厲害啊 (插腰大笑) 隔天早上再煮一顆水煮蛋就變成健康又均衡的早午餐囉是不是簡單又方便呢 -- ＊……＊……＊…… 小冰小冰喵˙˙˙˙˙˙http://s10003484.pixnet.net/blog ＊……＊……＊…… -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.251.55.187 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1432552018.A.00C.html