[心得] 兩種豌豆苗
剛剛爬文/豌豆苗看了幾篇文章，
似乎大家對於兩種豌豆苗都會混為一談，
一種是當作生菜沙拉的豌豆苗，
另外一種是熱炒來吃的豌豆苗，
我曾經有疑問這兩個豌豆苗分別是什麼呢？
於是請教園藝系教蔬菜的老師，
原來當成生菜沙拉來吃的豌豆苗，
其實就是剛發芽的豌豆，有點像是常吃的綠豆芽、黃豆芽那樣，
只是豆子的部份被去除掉了，
至於熱炒用的豌豆苗，
其實是豌豆植株頂端比較嫩的部份，有點像是龍鬚菜那樣。
分享一下，不知道有沒有人有跟我一樣的疑問~
另外想藉這篇文順便問一下，
當成生菜的那種豌豆苗可以怎麼料理來減少菜味呢？
我自認滿不怕菜味的，但今天中午吃玻璃罐沙拉的時候覺得菜味超重的，
我前一天準備的時候還有稍微先用熱水燙過....
還是因為上面帶有太多水份造成的呢？
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