[食譜] 韓式炸冬粉海苔捲
看板cookclub (烹飪DIY)作者mikeymonica (monica換下個動作，現在 )時間11年前 (2015/07/03 11:59)推噓1(1推 0噓 0→)留言1則, 1人參與討論串1/1
圖文好讀版:http://bit.ly/1JEAKp2
材料:
韓國冬粉:70g
洋蔥絲:1/2顆(90g)
紅蘿蔔絲:1/4條(60g)
海苔:3張
酥炸粉:1米杯(60g)
冰開水:1米杯(160g)
醬油:1大匙(15g)
香油:1小匙(5g)
鹽:1/3小匙
作法:
1.冬粉先泡水
2.海苔ㄧ張剪成四等分，所有蔬菜切適當大小
3.冬粉煮個3分鐘左右撈出用冷水沖過
4.熱鍋下香油炒洋蔥跟紅蘿蔔至微軟加入冬粉、醬油、鹽混炒至冬粉入味
5.酥炸粉加冰開水調成粉漿
6.取適量冬粉鋪在海苔上捲成一捲，最後可用湯匙沾些粉漿黏住
7.全部捲好後，入油鍋炸至微金黃即可，可沾醬油或者洋蔥醋醬油(醬油:果醋:糖=2:1:1
，再加些洋蔥末)一起食用
小叮嚀:
1.想要更酥脆的口感可以先微炸ㄧ會，讓海苔捲定型後再取出沾ㄧ次粉漿再炸，口感更棒
更香更好吃，放涼了依然好吃只是熱量也會多更多，照片中的海苔捲只沾ㄧ次粉漿
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推
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