[食譜] 香煎虱目魚.涼拌川耳.韭菜煎蛋.炒高麗菜

看板cookclub (烹飪DIY)作者micoberry (繼續草莓奶霜ING)時間11年前 (2015/07/04 08:56)推噓1(1推 0噓 0→)

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http://micoberry.blogspot.tw/2015/07/cook_3.html 夏天太熱不用在廚房裡待太久也可以做出好吃健康的家常菜喔! 今天的四道菜是: 香煎虱目魚肚涼拌川耳韭菜末煎蛋清炒高麗菜香煎虱目魚材料: 1. 無刺虱目魚肚 2. 鹽少許 3. 地瓜粉少許步驟: 1. 虱目魚肚切成適當大小 2. 雙面抹上一層薄鹽 3. 再裹上一層地瓜粉 4. 鍋中加入少許油，加熱後放入裹好粉的虱目魚煎到兩面金黃即可! 涼拌川耳材料: 1. 川耳(或一般木耳) 一份 2. 麻油適量 3. 醋適量 4. 薑末適量 5. 蒜末適量 6. 醬油膏適量步驟: 1. 把川耳(或木耳)泡軟 2. 煮一鍋水川燙木耳至喜歡的軟度 3. 把木耳撈起後瀝乾水分放入碗中 4. 將所有調味料加入拌勻即可! * 調味料的份量可以根據自己喜歡的口味斟酌分量 ** 黑木耳是血管清道夫~ 對心血管蠻好的喔! *** 川耳的口感比一般木耳清脆一些~ 可以依照自己喜歡的口感選擇要使用川耳或是木耳韭菜末煎蛋材料: (四人份) 1. 韭菜一把 2. 蛋五顆 3. 烹大師少許 4. 鹽少許 5. 香油一大匙步驟: 1. 韭菜切末 2. 蛋在碗中打散 3. 將韭菜末.鹽.香油加入蛋液中攪拌均勻 4. 鍋中放入油和香油加熱後將韭菜蛋液放入 5. 以烘蛋的方式煎到兩面金黃 6. 起鍋前切塊即可 (或是整塊裝盤亦可) 清炒高麗菜材料: 1. 高麗菜 2. 蒜頭步驟: 1. 蒜頭切末 2. 高麗菜洗乾淨後切塊 3. 鍋中加入少許油後放入蒜末爆香 4. 放入高麗菜炒熟即可! 這四道家常菜一起做成午.晚餐菜色大約半小時左右就可以準備完成喔! 提供大家夏日下廚的參考 :) -- 來瞧瞧楊草莓廚房裡的食譜們和美國日本彩妝保養。好吃餐廳。旅遊筆記! https://www.facebook.com/micoberry111 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.66.37 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1435971407.A.20A.html