[問題] 煮飯如果加油水的比例也要增加嗎?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (客家火)時間11年前 (2015/07/23 18:03), 11年前編輯推噓10(1006)
留言16則, 13人參與, 最新討論串1/1
聽我朋友說的 因為我今天煮的飯有點硬 他就問我說有沒有加油 我說有 然後他說因為加油會使得煮飯的時間變短 所以我水的比例也要跟著變多 不過我上網找也沒看到有人這樣說 也沒聽過有這種做法 想請問一下是真的這樣嗎 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 14.202.64.50 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1437645831.A.79F.html ※ 編輯: hakkafire (14.202.64.50), 07/23/2015 18:05:01

07/23 18:06, , 1F
油是為了讓米油亮粒粒分明吧?
07/23 18:06, 1F

07/23 18:06, , 2F
軟硬關鍵還是在水的多寡跟蒸煮時間啊!
07/23 18:06, 2F
他還強調是常識... ※ 編輯: hakkafire (14.202.64.50), 07/23/2015 18:09:26

07/23 18:11, , 3F
油不會加那麼多吧 有影響吧
07/23 18:11, 3F

07/23 18:12, , 4F
加油也只是少量,主要還是水的多寡、蒸煮時間和有沒有悶
07/23 18:12, 4F

07/23 18:20, , 5F
加油是讓米比較粒粒分明,有光澤,跟時間有啥關係
07/23 18:20, 5F

07/23 18:29, , 6F
叫他下次示范吧。這麼利害,這麼多常識
07/23 18:29, 6F

07/23 18:42, , 7F
他是在鼓勵你下廚 加油,好嗎?
07/23 18:42, 7F

07/23 18:42, , 8F
這朋友燒得一口好菜啊
07/23 18:42, 8F

07/23 19:10, , 9F
加了油,飯不耐放,隔餐吃有油耗味
07/23 19:10, 9F

07/23 19:10, , 10F
加油還有個好處是 避免飯粒黏鍋
07/23 19:10, 10F

07/23 22:06, , 11F
飯剛煮好拌一拌,黏鍋的飯粒會少很多
07/23 22:06, 11F

07/24 00:39, , 12F
自己煮飯就別加油了吧 為了健康
07/24 00:39, 12F

07/24 04:02, , 13F
外面是為了做生意才放油,自己煮的飯就不用吧~
07/24 04:02, 13F

07/24 12:55, , 14F
買好的米 煮完也會油亮.根本不用加油..還有舊的米要加多一
07/24 12:55, 14F

07/24 12:55, , 15F
點的水.新米就要加少一點…沒聽過加油煮飯是常識..…
07/24 12:55, 15F

07/27 11:50, , 16F
我家好像從來沒加過油OAO
07/27 11:50, 16F
文章代碼(AID): #1LiBm7UV (cookclub)
文章代碼(AID): #1LiBm7UV (cookclub)