[食譜] 野餐菜色:烤飯糰、玉子燒、蜜汁雞翅

看板cookclub (烹飪DIY)作者atmaon (Liz)時間11年前 (2015/07/30 22:30)推噓3(3推 0噓 1→)

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網誌圖文版 http://cynthia1104.pixnet.net/blog/post/75255801 原本是為了下周野餐進行的試作結果臨時改了行程這次準備了櫻花蝦烤飯糰、蜜汁雞翅、蔥蛋玉子燒值得一提的是這次玉子燒是用普通平底鍋做的應該頗有三分樣跟大家分享做法蜜汁烤雞翅材料：雞翅數支蒜頭少許蜂蜜一匙醬油二匙作法： 1、將雞翅洗淨擦乾後，用叉子在上戳幾個洞 2、蒜頭切成蒜末，倒入蜂蜜和醬油混和均勻做成醃料 3、雞翅用醃料醃製4小時左右 4、小烤箱預熱約5分鐘 5、將醃製好的雞翅放進烤箱內，一次烤5分鐘，總共3次櫻花蝦烤飯糰材料： 1、櫻花蝦 (數量依個人喜好) 2、蔥少許 3、白飯一碗作法： 1、將青蔥切細，並用小火煎出蔥的香氣(此時通常蔥會微焦，不要緊) 2、將櫻花蝦與炒香的青蔥拌炒直至櫻花蝦味道也散發出來 3、與白飯拌勻 4、用手捏成三角形(或任何你喜歡的形狀) 5、捏好後放入平底鍋乾煎(不用放油) 叮嚀： 1、捏成三角形時記得用點力，捏得緊實，煎的時候才不易散開蔥蛋玉子燒材料： 1、蔥少許 2、蛋 2顆作法： 1、蔥切成蔥花、與雞蛋一起拌勻 2、將蔥蛋液慢慢倒入平底鍋(分三次) 3、淋第一次時，先收左右兩邊，趁著半熟(還有蛋汁在流動的狀況)慢慢捲起成為蛋捲 4、捲好後，淋第二次蛋汁(記得讓第二次的蛋汁能留到蛋捲底下，才能接合)，再慢慢往蛋捲堆疊 5、重複前兩次的動作直至蛋液煎完 6、煎完後趁熱塑形 7、切塊擺盤，完成! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.57.199 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1438266639.A.FF6.html