[食譜] 清炒蔬菜牛排

看板cookclub (烹飪DIY)作者lababy (lababy)時間11年前 (2015/07/31 11:09)推噓3(3推 0噓 0→)

留言3則, 3人參與討論串1/1

去好市多買了一盒牛小排回來，吃了幾餐煎牛排覺得膩於是加入蔬菜變換點口味，簡單又好吃～ http://i.imgur.com/x21Yp5C.jpg

http://i.imgur.com/uChASUG.jpg

材料：牛排一片蘑菇數朵（切片）彩椒一顆（切條狀）紅蘿蔔半顆（切條狀）綠花椰菜數朵無鹽奶油適量鹽適量細粒黑胡椒適量步驟：先熱一鍋水，水滾時加入一小匙鹽，放入綠花椰菜燙熟不要燙太久約燙3~4分鐘就夠了，撈起備用蘑菇彩椒紅蘿蔔都切好備用先熱一油鍋(油一點點就好)，大火下牛排牛排下鍋前我會先用一點點鹽跟黑胡椒薄薄的塗兩面每面煎一分鐘上色，然後再下一點奶油增加奶油香味喜歡生一點牛肉的人表面上色後就可以起鍋了放置五分鐘後，切片備用原鍋中火先下蘑菇，等蘑菇稍微變軟上色後，依序下紅蘿蔔跟彩椒中火將上述蔬菜炒熟，再把火轉小一點下燙好的花椰菜稍微拌一下此時加入適量鹽巴跟黑胡椒因為牛排剛剛有調味過了，蔬菜我喜歡吃原味都滿甜的，鹽不必多喔黑胡椒就看個人口味，我會撒多一點點然後把切片好的牛排下鍋，跟所有食材都拌炒均勻喜歡生一點的牛肉拌一拌就可以起鍋了，不喜歡太生就再讓肉煎一下完成～一道菜有肉有蔬菜再加碗飯就是一餐啦～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.189.222 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1438312143.A.FD9.html ※ 編輯: lababy (114.36.189.222), 07/31/2015 11:10:41