[食譜] 泰式紅咖哩雞肉義大利麵
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圖文網誌版：http://goo.gl/1EJB28
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繼成功的完成了泰式紅咖哩雞後，讓我想起之前在好食慢慢吃到的辣呼呼紅咖哩
雞肉義大利麵的好滋味，剛好可以用這次用剩下的泰式紅咖哩醬來做。這次我使
用的是鉛筆麵與雞胸肉，做法簡單又好吃，大家可以試著做做看喔~
泰式紅咖哩雞肉義大利麵 (4人份)
材料：鉛筆麵4人份、雞胸肉2片、綠花椰菜1/4顆50g、鴻禧菇50g、
動物性鮮奶油250cc、泰式紅咖哩醬20-30g、米酒少許、帕瑪善起司兩大匙
製作流程：
1. 雞胸肉2片洗淨滴乾水分切大塊；綠花椰菜洗淨備用。
2. 準備一鍋滾水，加入3小匙的鹽、橄欖油少許，放入鉛筆麵煮9分鐘(義大利麵煮
的時間請依照包裝顯示)。
3. 準備一個煎鍋，放入1湯匙橄欖油，將泰式紅咖哩醬放入以中小火炒至有香味。
4. 把雞胸肉放入(3)中拌炒，加入米酒少許，把鴻禧菇倒入炒至出水，再加入綠花椰
菜拌炒，再把至雞肉煎至八分熟
5. 將動物性鮮奶油加入(4)中，加入兩大瓢的煮麵水與炒料拌勻。
6.放入煮好的鉛筆麵並加入帕瑪善起司拌炒均勻至稍微收汁即可盛盤。
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